大家好，我是小董，一个热爱烹饪但担心长胖的90后小伙。在我生活的北方，面食是我们的主食，面条更是我们餐桌上的常客。特别是在夏天，虽然天气炎热，让人食欲不佳，但我们对面条的热爱从未减退。
作为一个面条的忠实粉丝，我总是寻找各种面条的吃法。尤其受到媳妇的影响，她特别擅长用各种食材和调料制作美味的面条。今天，她用香菇制作了一道炸酱面，那味道实在是太香了。
家里的香菇还剩一些，我想给媳妇做一道特别的炸酱面。虽然猪肉价格昂贵，但我们可以用香菇来替代，照样能做出鲜香美味的炸酱面。媳妇用她独特的手法，让我一个人就吃了两大碗。
制作炸酱面的关键在于掌握三个窍门，这样调出来的酱汁酱香浓郁又入味。今天她教我制作了这道【炸酱面】，让我们一起来看看具体的制作步骤吧。
【炸酱面】
主要食材：面条、香菇、黄瓜、青椒、洋葱、火腿等。
调料：黄豆酱、甜面酱。
制作步骤：
将香菇提前泡发，加入温水和白糖搅拌均匀，以促进香菇的泡发。
接着，处理其他食材，将香菇、火腿、洋葱等切成丁，黄瓜擦成丝备用。
制作炸酱面的关键在于调酱汁。在碗中加入炸酱面的酱汁，再加入黄豆酱和甜面酱，用温开水搅拌均匀备用。
将足够的水大火烧开，加入面条煮熟后捞出，过一遍凉开水，以增加面条的口感。
然后，炒制料汁。热锅加油，放入葱花炒香，加入香菇、火腿等食材，倒入调好的料汁，大火烧开，直至汤汁。
将煮好的面条盛入碗中，加入黄瓜丝和炒好的料汁，翻拌均匀即可享用。
在制作过程中，我们还需注意几个小技巧：泡发香菇时加入白糖可以促进泡发；煮好的面条过一遍温开水可以防止粘连；调酱汁时可根据个人口感加入适量的黄豆酱和甜面酱。
这道炸酱面清爽开胃又好吃，做法简单，最适合夏天食用。大家在家也可以尝试做一下，对于炸酱面的做法有什么好建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论。
推荐大家使用章丘铁锅来炒制这道炸酱面，手工老式炒锅，家用炒菜锅不粘锅无涂层，适用于煤气灶和电磁炉。点击购买链接了解更多详情。
如果你对烹饪过程中使用的食材和工具感兴趣，也可以点击下方脚本了解更多的产品促销信息：。
