大家好，我是小瑞妈妈，今天我要分享一道家常美食——西红柿炒土豆的做法。
这道菜是土豆和西红柿的完美搭配，不仅营养丰富，而且口感绝佳，我家每周都会吃上两次，配上香喷喷的米饭，更是美味无穷。
所需材料有：土豆、西红柿、辣椒和葱花。
调味料只需要食盐和香油。
接下来是具体的制作步骤：
1. 将土豆洗净并削去外皮，西红柿和辣椒也洗净。
2. 接着，将西红柿去皮。
3. 把辣椒用手掰成块状。
4. 将土豆切成片状，并用清水洗去淀粉。
5. 葱花也准备妥当。
6. 锅中倒入适量的油，放入葱花爆香，然后加入西红柿翻炒。
7. 煸炒西红柿的时间要稍微长一些，这样可以使西红柿充分软化，期间可以适量加入食盐调味。
8. 当西红柿炒出红油后，放入土豆片翻炒几下，然后加入一些热水，稍微炖煮一下，让土豆片熟透。
9. 土豆片煮熟后，放入辣椒继续翻炒，最后倒入少许香油增香。
10. 炒好的西红柿炒土豆装盘，此时再来一碗米饭，简直是绝配。
小贴士：
1. 这道菜无需过多的调味料，保持原汁原味就很鲜美。如喜欢鸡精、味精或蚝油的味道，可以适量添加。
2. 稍微炖煮一下会让这道菜更加美味。
3. 辣椒要在最后放入，避免过早加入，以免影响辣椒的口感和色泽。
