近年来，桃胶成为了煲汤的热门食材，很多人认为它具有美容功效。针对这一观点，广州医科大学附属第二医院番禺院区中医科的副中医师郑艳华做出了解释。桃胶实际上是桃树树皮上出的红褐色或黄褐色胶状物。经过现代实验研究，发现桃胶中富含多糖，虽然它并没有传闻中的神奇美容效果，但却具有活血化瘀的功效。
郑医师也提醒大家，桃胶属于不易消化的食品，因此建议每天的食用量不超过15克。并且，不要在空腹时食用桃胶，肠胃消化不良的人群应少量食用或者避免食用。对于孕妇来说，特别是在早期，也最好避免食用桃胶。
针对桃胶的食用方法，郑医师推荐以下两种：
1.桃胶银耳糖水
食材：桃胶15克、雪梨1个、银耳5到10克、冰糖30克。
制作方法：将桃胶浸泡在清水中一夜（至少12小时以上）直至膨胀，然后反复清洗并掰成适当大小的块。银耳则浸泡20分钟后撕成小朵。雪梨去皮切丁。将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮沸后转小火继续煮1小时，然后加入梨丁煮5分钟，再加入冰糖煮3分钟，直到冰糖完全融化。
2.木瓜炖桃胶
食材：木瓜1个、桃胶10克。
制作方法：先将桃胶浸泡在清水中一夜（至少12小时以上）直至膨胀，然后清洗去除杂质并掰成小块。隔水先蒸30分钟左右。将木瓜对半切开，去籽，倒入蒸过的桃胶，撒上少许冰糖后再蒸20分钟左右即可享用。
