家常美味茄子炒青椒的做法
今天我要分享一道家常下饭菜——茄子炒青椒。很多家庭在烹饪茄子时可能直接炒或油炸，这样往往难以让茄子美味可口。接下来我将展示如何制作鲜香入味的农家小炒茄子。准备好跟随我的步骤，让我们一起制作吧。
准备三个外观漂亮的圆茄子。这种茄子口感软糯鲜甜。将茄子的蒂切掉，然后将其对半切开，再切成六等份的小条。不要切得太厚，以免影响煎炸时的入味。接下来，准备一个大青椒，同样将其处理切成小块。然后，准备几粒去皮的大蒜子，拍扁后更容易吸收调味料，并释放出蒜香味。准备一把豆豉，切碎以充分释放其香味。
食材准备好后，开始烹饪。锅中不用放油，撒入一大把盐，然后将茄子放入锅中煎炸。开小火慢慢煎炸，以保留茄子的鲜嫩口感。将茄子两面煎至金黄，确保其均匀受热。煎至茄子成熟后，将其取出备用。
接下来，将青辣椒放入锅中翻炒至半熟，然后加入蒜子和豆豉煸炒出香味。再加入煎好的茄子，大火快速翻炒，并加入老抽、生抽和鸡精调味。再次盖上锅盖煎几秒钟，让茄子更香更入味。将青椒加入锅中炒熟即可。
当你不知道如何做茄子时，试试我这个方法吧！这样做出来的茄子鲜嫩可口，特别下饭。做好后，盛入碗中就可以享用了。这道鲜香美味的煎茄子既适合下酒又适合下饭，用来招待客人也非常有面子。我的做法绝对比饭店里的还要好吃，喜欢吃素菜的朋友们一定要试试看。
这个简单的食谱大家应该都能学会。今天的分享就到这里，我们下期视频再见。非常感谢你的关注和关注！
