生蚝是一种高蛋白且低脂肪的美食，富含多种营养成分，包括所需的氨基酸、维生素以及锌、钙等微量元素。它不仅可以滋养身体，还有美容养颜、宁心安神、益智健脑等功效，是深受人们喜爱的滋补佳品。
在大街小巷，尤其是夜宵摊位，生蚝的身影随处可见。人们喜欢搭配啤酒，与朋友共享这美味时刻。
最近一则消息引起广泛关注：法国通过食品饲料快速预警系统通报，一批出口的牡蛎受到大肠杆菌污染。尽管已采取召回措施，但仍有一部分问题牡蛎销往了、丹麦等。
特此提醒各位美食爱好者，近期在享受生蚝时一定要注意食品安全，建议适量食用，以避免大肠杆菌感染的风险。
说起大肠杆菌，可能有些人并不十分了解。大肠杆菌在我们的身体中其实一直存在，当我们的免疫力正常时，它们并不会引发问题。一旦免疫力下降，某些特殊类型的大肠杆菌就会显示出其危害。其中，代号为O157：H7的大肠杆菌是肠性大肠杆菌家族中的代表，具有极强的毒力。和日本曾多次爆发O157：H7大肠杆菌的感染，主要症状为性腹泻，严重者可并发溶血尿毒综合征，危及生命。
如果感染上大肠杆菌，常见症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛和等。严重时，可能会出现脱水、休克等症状。除了这些常见症状，持续腹泻、呈水状且深伴有恶臭等也是大肠杆菌感染的表现。
如果出现以上症状，务必及时就医，不要误以为是一般的食物中毒导致的腹泻。在此，提醒大家注意饮食卫生，增强免疫力，减少病菌感染的机会。适量运动、充分休息，都是增强免疫力的有效途径。
