深秋之际，正值金秋十月，寒意露生，迎来了秋天的转变期。此刻的秋意尤为浓厚，五光十色的秋叶和香甜成熟的果实，共同描绘出秋天的韵味。四处弥漫着桂花独特的，沁人心脾。在桂花盛开的季节，也就是每年的九月和十月之间，我常常寻找闲暇时间自制桂花干来储存。
采摘盛开的桂花是第一步，采摘时需轻柔细致，避免过度用力导致花朵受损变色。接着，我会摘去较大的花柄，并用漏篮筛选出杂质。然后，我会细心清洗桂花，采用轻柔的冲淋方式，保持花朵的完整形态。
清洗后，我会将桂花放置在阴凉处自然阴干，避免直接阳光照射和强风吹拂，以保持桂花的天然香气。待桂花晾干后，我会将它们放入微波炉中进行烘干。在温度控制在230℃的情况下，烘烤4-5分钟。期间需时刻留意烤箱内的状况，避免温度过高导致桂花烤焦。
当桂花干烤至脆脆的程度，发出声响时即可出炉。在烘烤过程中，务必留意桂花的翻面，确保均匀受热。将制作好的桂花干装入玻璃罐中密封保存。为了防潮和长久保存，可以在罐内加入一些干燥剂。
这些自制的桂花干用途广泛。平时制作小糕点、桂花莲藕或是红糖圆子时，撒上一把桂花干，不仅能增添美食的风味，还能让人尽享桂花的馥郁香气。如果你也喜欢自制美食，不妨尝试一下制作桂花干吧！
