最近，《小龙虾产业分析报告》揭示了我国小龙虾产业在最新年度的显著趋势和发展状况。根据这份报告，小龙虾养殖业依然呈现出强劲的增长势头。
报告详细阐述了小龙虾养殖的新动态。据统计，全国新增小龙虾养殖面积达到了惊人的200万亩，这其中稻田养殖模式的增长尤为显著。这一趋势的出现，主要得益于稻田养虾模式的持续发展和改进，其中稻虾连作繁养一体化养殖模式等多种模式取得了显著成果。随着技术的不断进步，小龙虾养殖单产和商品虾规格都有所提升。这一切都表明小龙虾产业正在稳步发展。
尽管小龙虾养殖业保持了良好的发展势头，小龙虾加工企业的运营状况也相对稳定。报告显示，小龙虾加工企业数量稳步增加，规模企业达到了一定数量，整体加工量也呈现增长趋势。但是直播带货环节出现了明显的问题，销售额断崖式下跌，使得直播带货失去了持续性的商业价值。对此，水产流通与加工协会副秘书长张远华表示担忧，并认为这种局面应当引起行业的关注。
值得关注的是，小龙虾的市场价格也在持续上涨。以潜江小龙虾交易中心的交易数据为例，小龙虾的价格已经高于去年同期水平。分析指出，湖北和江苏等地的小龙虾交易量尤为活跃。随着季节的变化，小龙虾的价格也会有所波动。张远华表示，从小龙虾的交易趋势来看，预计未来各种规格的小龙虾价格都将继续上涨。这预示着养虾将成为未来的热门行业之一。
小龙虾的外卖市场也呈现出独特的消费趋势。尽管小龙虾的线上商家渗透率超过一半，外卖销售也是小龙虾重要的销售渠道之一。《分析》显示，小龙虾外卖市场已经过了爆发式增长阶段，增长速度开始放缓。尽管如此，广东仍然是小龙虾外卖消费最大的省份，订单量占比超过20%，这显示出广东人对小龙虾的喜爱和消费需求旺盛。总体而言，小龙虾餐饮消费呈现周期性变化，每年的三到八月份是消费旺季。
