制作步骤详解
将蛋黄用打蛋器充分搅拌至状态。接下来，将水和细砂糖混合加热，煮成糖水并煮沸。待糖水沸腾后，关火并一边继续用打蛋器搅拌，一边慢慢倒入之前打发好的蛋黄液中。混合均匀后继续搅拌约五分钟，直至蛋黄糊的温度降至接近手心的温度。
接着准备马斯卡彭芝士，将其放入另一个碗中，并用打蛋器搅拌至顺滑。待蛋黄糊冷却后，将其与马斯卡彭芝士混合搅拌均匀。
接下来处理吉利丁片，将其掰成小片并用冷水泡软，然后滤干水分并隔水加热至完全溶解，将吉利丁溶液加入之前拌好的马斯卡彭芝士糊中，并混合均匀。
然后准备动物性淡奶油，将其打发至软性发泡状态（即刚刚出现纹路），再与马斯卡彭芝士糊混合。
制作咖啡酒，将意大利浓缩咖啡和朗姆酒按比例混合。随后取一片手指饼干，在咖啡酒中快速蘸一下，让其充分吸收咖啡酒，然后铺在蛋糕圆模底部。按照此步骤重复操作，直至蛋糕圆模底部铺满手指饼干。接着倒入一半的马斯卡彭芝士糊，再铺上一层蘸了咖啡酒的手指饼干，然后倒入剩下的马斯卡彭芝士糊。
最后将蛋糕模放入冰箱冷藏五到六个小时或过夜，待芝士糊凝固后脱模，洒上可可粉和糖粉进行装饰。用装饰带围边并系上漂亮的蝴蝶结。此时美味的提拉米苏蛋糕就已制作完成。
小贴士：推荐使用6寸圆模进行制作。
情感故事分享：提拉米苏（Tiramisu）在意大利语中有“带我走”的含义。据说这款蛋糕源于二战时期的一个感人故事。当时一个即将奔赴战场的意大利士兵，家中只剩下了简单的食材。为了给他准备干粮，爱人在短时间内用家里所有能吃的饼干、面包等材料快速混合制作了这款提拉米苏点心。这款蛋糕不仅简单实在地凝聚了家的味道和浓浓的爱意，更是那个士兵记忆中家的象征。“提拉米苏”寓意着“记住我”，每当士兵在战场上品尝这款点心时，都会想起远方的家和他的爱人。
