逛超市时，我们总能在食品包装的背面看到「营养成分表」和「配料表」。想要科学选择零食，避免「也没吃啥啊，咋就胖了？」的困惑，了解这两个表格里的秘密可是关键。
今天，我们就来深入解析一下这些表格中的秘密。
能量是判断食物是否容易让人长胖的直接指标。我们可以以100g煮米饭作为参考，其能量约为116kcal或486kJ。这样，我们就可以大概估算出吃完一份零食所摄入的热量相当于几碗饭。
例如，一袋薯片的营养成分表如下：
能量：每100g含有2301千焦，相当于约2.7碗饭的能量。
蛋白质：每100g含有6.7克。
脂肪：每100g含有34.7克。这意味着其脂肪含量较高。
碳水化合物：每100g含有55.7克。同时需要注意钠含量，即盐分。
再比如一桶泡面，其钠含量可能非常高，占人一整天所需钠的很大比例。在选择零食时，我们要特别注意钠的含量，确保不超过每日推荐摄入量。
蛋白质是必需的营养物质，因此在零食中含量越高越好。可以通过比较蛋白质NRV%和能量NRV%来判断食品中蛋白质的含量是否充足。牛奶是一个高蛋白且营养价值很高的食物。在选择零食时，可以优先考虑蛋白质含量较高的食品。至于碳水化合物（糖类），可以选择一些富含碳水的小零食作为能量补充，但要避免过多摄入添加糖分的饮料等。在选择零食时，我们应该优先选择不含反式脂肪的食品，反式脂肪是有害脂肪的一种。配料表中的反式脂肪含量也是我们需要关注的重点之一。配料表中的添加糖原则也是越少越好。常见的添加糖包括白砂糖、糖浆等。它们按照含量从高到低排序在配料表中呈现给我们查看机会可以为我们做出更加健康的选择提供参考。此外我们也无需过于担忧食品添加剂的问题只要符合标准的食品都是安全的在选择零食时我们可以参考配料表中的一些食品添加剂了解产品的成分和安全性但是需要注意营养成分表和配料表都是需要综合判断的只有在二者之间找到平衡才能选择到健康又美味的零食今天这篇关于“营养成分表”和“配料表”的解读就到这里如果您还有其他问题欢迎关注京医通了解更多健康资讯希望您在享受美食的同时也能保持健康的体魄！最后提醒大家在选购食品时一定要注意查看食品的来源和标签确保食品安全可靠！
