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广西自古以来就是一个多聚居的地区，这里汇聚了和其他少数的文化精髓。这里的美食文化源远流长，早在宋、元时期就已形成了独特的烹饪技艺。当时的酿造业非常发达，为广西的饮食文化提供了丰富的主料、辅料和调料。随着时间的推移，到了明清时期，广西的饮食文化逐渐繁荣起来，各地特色菜肴层出不穷，如清蒸漓江鱼、荔芋扣肉等美食成为了当时人们喜爱的佳肴。
在光绪年间，广西的北海、龙州、梧州、南宁等地相继成为通商口岸，西方饮食文化开始融入本土美食之中。外来的饮食文化和本土美食相互借鉴、融合，为广西的饮食文化注入了新的元素和活力。此时的桂菜已经形成了独特的风格，善于运用丰富的食材，注重味道的变化和搭配，注重菜品的精细制作和口感。广西的饮食文化也注重营养搭配和食疗效果，形成了独具特色的饮食理念和美食文化。
广西的饮食文化源远流长，丰富多彩。在历史的长河中，广西的美食文化不断吸收外来文化的精髓，形成了独具特色的美食风格和饮食文化。如今，广西的美食已经成为国内外游客喜爱的美食之一，为广西的旅游事业和文化交流做出了重要的贡献。
