关于自热火锅加热过程中异常情况的消费者反馈
随着直播带货的热潮，便利、个性化的自热方便类产品受到广大消费者的青睐。从海底捞、小龙坎等传统火锅品牌，到良品铺子、三只松鼠等休闲食品企业，纷纷推出自家的方便火锅产品。自热火锅行业呈现井喷式的发展态势。在这背后，最大的挑战便是安全问题。
近期，自热火锅在加热过程现的异常情况频频发生，引发了消费者的广泛关注。许多消费者在使用自热火锅时，发现包存在质量问题，导致加热过程中发生破损、等现象。消费者通过各种网络渠道进行投诉，反馈的问题主要包括包质量不一、存在安全隐患等。
据公开数据显示，自热火锅市场规模在不断扩大，预计2020年将达到近70。随着市场规模的扩大，包的质量安全问题也日益凸显。消费者在食用自热火锅时，时常发现包破损，甚至误食混入包原料的食材。
例如，近期有消费者在黑猫投诉平台上反映，在购买的自嗨锅产品中发现包破损，导致误食引发身体不适。还有的消费者表示，在购买的自热火锅中，按照正常流程操作，却发现加热包，里面的物质溢出，存在极大的安全隐患。这些投诉案例引起了广大消费者的关注和担忧。
除了消费者反馈的问题外，市场的急速扩张和技术的良莠不齐也是导致问题的原因之一。自热方便火锅的加热原理是利用包内的化学物质与水反应释放热量。由于各地生产包原料的供应商良莠不齐，导致包的质量存在很大差异。
南昌蒸鼎技术开发公司的总经理闵云国表示，目前市场上生产包的企业约有20多家，但很多小工厂并不会对包进行严格的检测。他还透露，目前市场上拿到环保审批手续的正规厂家并不多，很多小作坊都是没有环保手续的。
针对消费者反馈的问题，专家呼吁制定统一的安全标准。虽然质量万里行促进会已经发布了《自热方便食品标准》团体标准，但仍有不少企业并未遵循该标准。自热食品行业缺乏标准，也导致了部分产品的安全性无法得到保障。
朱丹蓬表示，自热食品的安全性操作没有保障，且行业缺乏标准。他认为，随着宅经济的深化发展，自热火锅仍有一定的市场前景。但在国标之前，市场规模和增速都将受到一定限制。同时他也呼吁企业加强自律、制定行业标准以保障消费者的权益和安全。闵云国则表示赞同并透露行业内的龙头企业正在酝酿起草行业标准以推动整个行业的良性发展。
