想要制作一道美味可口的菜肴，各种配料的加持是必不可少的。其中，使用率最高、可能也是最为人们所熟知的，便是“葱、姜、蒜”了。这些日常配料的存在，不仅让食物的味道更加丰富，同时也为我们的身体健康提供了不小的助力。
今天，我们来重点了解一下葱的种种益处和正确的使用方法。
一根葱的五大益处
葱不仅是烹饪中的常见食材，同时还是一种具有众多养生功效的中草。无论是北方的大葱还是南方的香葱，其营养价值都颇为丰富。
葱有发汗解表的作用，对于缓解身体外部的症状如流鼻涕、咳嗽等有很好的效果。葱的特殊香味可以刺激肠胃，促进消化，增强食欲。葱中的挥发性油和大蒜素具有明显的杀菌作用，能够辅助预防春季呼吸道疾病。葱中的硒元素有助于降低亚硝酸盐含量，对预防胃癌等癌症有一定作用。葱还能有效促进心脑血管健康，降低坏胆固醇的堆积，预防心脑血管疾病。
关于葱的营养误区
尽管一根葱的营养价值丰富，但很多人在食用时却存在一些误区。
很多人在吃葱时只留葱叶部分，却忽略了葱白和葱根的价值。实际上，葱白是葱的主要食用部分，其辛辣的气味和性特性在《神农本草经》中已有记载。现代研究也表明，葱白中的葱蒜素具有抗菌作用。而葱根中富含多酚、蛋白质和多糖类物质，具有抗氧化和免疫调节功能。
很多人习惯用葱叶来炝锅或水煮，这样会让葱叶中的营养成分流失。正确的做法是在烹饪完成后撒上生的葱花，以保留最多的营养。
葱的保存技巧
由于葱的使用率高，我们经常会多买一些回家存放。但如何正确保存葱，避免其腐烂呢？这里给大家分享一个小技巧。
和姜、蒜相比，葱的水分更容易流失。将其放入冰箱保存容易与其他食物串味。其实，只需用锡纸将葱包裹起来，然后放在室内阴凉通风的地方即可。这样保存，葱的水分蒸发少，且不易变质，一般可以保存2至3周。
正确食用和保存葱，可以让我们更好地吸收其营养价值，为身体健康加分。
