大家好，我是小董，一个喜欢烹饪但又担心长胖的90后小伙。最近，我的妻子提到猪肉价格上涨，鸡蛋也变得昂贵，我们可能要多买些蔬菜来吃了。虽然青菜的口感和营养与肉类有所不同，但我今天要介绍的一种蔬菜，杏鲍菇，是个很好的替代选择。
大家都知道杏鲍菇是近年来非常受欢迎的蔬菜之一，它在我们日常生活中也很常见。杏鲍菇带有杏仁的香味和肥厚的肉质，口感鲜嫩，且有着鲍鱼的口感，因此被称为杏鲍菇。杏鲍菇富含丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质如钙、锌等，可以增强免疫力，具有抗癌、降血脂、润肠和美容等功效，尤其适合有小孩的家庭。
杏鲍菇其实有很多做法，无论是煎、炸、煮还是炒，都能做出鲜香美味的菜品。无论是大人还是小孩，都会非常喜欢。而且现在的杏鲍菇价格很实惠，只需花上三到四元就可以买到两三个，足够炒上一盘美味的菜。今天小董就用三个杏鲍菇来炒一盘家常菜，鲜香美味，既好吃又下饭。下面让我们一起来看看具体的做法吧。
——【杏鲍菇炒青椒】——开胃菜，家常做法简单易懂
【食材】：杏鲍菇、青椒、红辣椒、蒜、葱、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖。
【制作方法】：
1. 首先将杏鲍菇清洗干净，然后用手撕成条状备用。
2. 青椒去头去籽后切成丝状，红辣椒也切成丝状，蒜和葱切末备用。
3. 锅中倒入适量的油，待油热后放入葱蒜炒香，然后加入杏鲍菇煸炒。
4. 当杏鲍菇炒软后，放入青红辣椒翻炒均匀。接着加入生抽、老抽，翻炒均匀后放蚝油、盐和白糖提鲜，炒匀至入味即可。
这样一道简单又家常的杏鲍菇炒青椒就完成了，看着就让人流口水。其实烹饪杏鲍菇时，无论是手撕还是用刀切，都能做出美味的菜品。青红辣椒主要是用来配色，如果喜欢吃辣的朋友可以选择更辣的青辣椒。
小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭。家常做法，简单又实用。想知道今天该做什么菜的话，不妨看看小董美食，总有一道适合你的菜！
