《“二师兄”在贵州的传奇故事》
近日，贵州大学出版社出版了《“二师兄”在贵州》一书，该书以人最为熟悉的“二师兄”——猪为主角，详细讲述了贵州的生猪产业发展历程。多彩贵州网记者袁小娟作为该书的主编之一，精心挑选了部分精彩章节进行浓缩并发表。
猪，是人最早驯化的动物之一，与水稻的驯化历史同样悠久。在历史上，“二师兄”的形象一直风光无限，春光灿烂。人对猪的热爱超乎寻常，全球范围内无出其右者。自上世纪80年代起，的生猪存栏量、出栏量和猪肉产量始终稳居世界第一。
《’二师兄’在贵州》一书由贵州生猪产业发展工作专班与贵州养猪行业协会联合推出。书中以接地气的笔触，展现了猪在的重要地位。在传统文化中，“六畜”中牛是农耕的主要劳动力，马是战略物资，羊繁殖速度较慢，鸡体型较小。而猪因其不挑食、繁殖能力强等特点，成为人最主要的肉食来源，稳坐“六畜”之首的位置。
纵观历史，“二师兄”有着“万年猪”之称。从广西桂林甑皮岩遗址的最下层发现的距今约一万年的随葬猪，到河北徐水南庄头等新石器时代遗址出土的猪骨化石，无不证明了猪在历史的深远资历。在新石器时代，人便开启了有米有肉的好日子，猪的踪迹遍布黄河流域，并逐渐扩展到全国各地。
在人的生活中，猪的地位无可替代。长江下游的新石器时代遗址——宁波余姚市河姆渡新石器文化遗址出土的猪骨和牙齿化石，仿佛还能闻到当年烧煮猪肉的浓香。良渚古城遗址发现的数量庞大的猪骨骼，更是彰显了猪在古人心目中的重要地位。猪的繁荣兴旺，承载了人对“桃花源”般生活的向往。
在贵州黔东南侗族的盛大宴会——长桌宴上，猪肉总是不可或缺的一道菜。这也体现了人对猪的深厚情感和对美好生活的追求。“五谷丰登，六畜兴旺”，是人向往的生活场景。猪作为人心中的重要一员，在人的生活中扮演着不可或缺的角色。无论是在历史的长河中还是在现代社会的发展中，“二师兄”始终是人心中的骄傲和重要的生活伙伴。
