导语：土豆作为一种经济实惠又美味的农家食材，深受人们喜爱。除了常见的各种烹饪方式，今天我们要介绍的是一道特别的土豆菜肴——孜然土豆片。大家好，我是言辞美食分享的小编。对于喜爱烹饪的朋友们来说，孜然土豆片是一道家常而又不失特色的美味佳肴。让我们一起来了解如何制作这道令人垂涎的土豆菜肴吧。
今天给大家分享的是一道令人垂涎欲滴的孜然土豆片的做法。如果你已经吃腻了传统的炒土豆丝，那么不妨尝试一下这道新颖美味的菜肴。制作起来非常简单，只需几步，就能让你尝到焦香可口的土豆片，甚至比大鱼大肉还要美味。
【食材清单】：
主料：新鲜的土豆
配料：线椒、小米椒、大蒜、白芝麻、香菜以及适量的淀粉
调料：辣椒面、孜然粉、豆瓣酱、蚝油以及生抽
【制作步骤】：
一、将削皮后的土豆切成薄片，用清水浸泡以防氧化变色。将线椒和小米椒洗净切段，用于增加菜肴的色彩，并准备一些蒜片备用。
二、在一个小碗中，加入一勺辣椒面、两勺孜然粉、一小撮白芝麻和切好的香菜段，混合均匀备用。
三、将浸泡的土豆片捞出，沥干水分后，裹上一层薄薄的淀粉。这样炸的时候不仅不会溅油，还能使炸出的土豆片外酥里嫩。
四、锅烧热后，倒入适量的油，待油温四成热时，将土豆片轻轻下锅。用小火慢慢炸，待土豆片炸至定型后，用勺子不断，使其均匀受热。大约炸3分钟左右，直到土豆片变成金，捞出控油。
五、另起锅烧油，油热后加入青红椒和蒜片爆炒出香味。然后加入一勺豆瓣酱，炒散炒出红油。接着加入生抽和蚝油增鲜，并倒入适量的清水，搅拌使调料充分溶解。最后将炸好的土豆片倒入锅中，快速翻炒上色。
六、最后倒入之前准备好的粉料，翻炒均匀后即可装盘出锅。
这道香辣可口的孜然土豆片制作完成啦！感谢大家的观看和支持。言辞美食分享将持续为大家带来更多家常美食的制作方法。喜欢烹饪的朋友记得点关注哦！让我们下期再见！
