最近，“26岁女孩因不吃早饭导致胆囊长满碎石”这一话题冲上了热搜，引起了广泛关注。不禁让人思考，不吃早饭的危害究竟有多大？我们又该如何吃一顿健康的早餐呢？让我们一起来了解。
不吃早饭的危害真的不容小觑。对于胆囊来说，这是一个很严重的“伤害”。肝脏是制造胆汁的工厂，而不吃饭时，胆囊负责储存并浓缩胆汁。经过一夜的储存，胆囊内的胆汁胆固醇饱和度较高。如果不吃早饭，胆囊内的胆汁无法，容易导致胆固醇结晶形成，从而引发胆囊炎或胆囊结石。不吃早饭还容易引发脂肪肝。一直处于饥饿状态的身体会动员皮下脂肪或形成脂肪代谢物，长期堆积在肝脏里，容易诱发脂肪肝。而且，不吃早餐的人更容易在中午暴饮暴食，进一步增加患脂肪肝的风险。除此之外，长期不吃早饭还可能引发营养不良、免疫力下降、糖尿病等一系列健康问题。
那么，什么是健康的早餐搭配呢？
很多人习惯选择粥和包子作为早餐，虽然饱腹感强，但优质蛋白质摄入不足。长期如此，可能会出现免疫力下降、伤口愈合慢、肌肉含量下降等问题。为了更健康，我们可以选择杂粮粥，搭配藜麦、燕麦、红豆、豌豆等。包子馅最好荤素搭配，再搭配芝士什锦沙拉、鸡蛋等，以大大提升营养均衡度。
有些人喜欢咖啡和面包作为早餐，但这样的搭配营养单一，缺乏钙、维生素和膳食纤维，长期食用可能会带来骨质疏松、肠胃不适等问题。建议咖啡不加糖，可以适当加牛奶；面包选择不加糖、脂肪含量较低的，如大列巴、全麦面包等，并搭配鸡蛋、果仁、青菜等。
豆浆和油条也是常见的早餐搭配，虽然饱腹感强，但油条的油脂含量较高，需要控制食量。我们可以选择一杯豆浆、半根油条，再搭配蔬菜沙拉和鸡蛋，沙拉中还可以加入玉米粒、红腰豆等。加餐时可以喝一杯酸奶或牛奶。
一顿健康的早餐应该包含哪些要素呢？专家建议，从前一天的晚饭到第二天的早饭可间隔12个小时，但不要超过15个小时。早餐应安排在7:00~8:00左右。高质量的早餐应包含谷薯类、蔬菜水果、动物性食物以及奶豆坚果四类。谷薯类可以选择馒头、包子、面包等；肉、蛋、奶、豆类可以选择牛奶、酸奶、鸡蛋等；蔬菜可以选择黄瓜、彩椒、生菜等凉拌蔬菜；水果则建议选择应季、本地的水果。
看完这篇文章后，你是否对自己的早餐有了更多的认识呢？赶快转发给关心的TA吧！让我们一起开启健康的生活模式！
