秋分过后，气温骤降，凉风习习中夹带着一丝寒意。有后台朋友留言反映，随着天气转凉，脾胃的不适感似乎更加明显。稍微摄入一些生冷、重口味的食物，腹部就会立刻发出警告。为此，建议大家不仅要注重腹部的保暖，避免着凉，同时在饮食上也要有所调整，减少生冷辛辣食物的摄入。
而在众多食物中，芋头无疑是秋季的“脾胃第一补”。其营养极为丰富，虽然一年四季都能品尝到，但在应季之时尤为鲜美。芋头富含淀粉、蛋白质、微量元素等多种营养成分，具有补中益气、开胃生津、消炎止痛等功效。中医典籍《本草纲目》中记载其能宽肠胃、充肌肤，而《滇南本草》也提及芋艿可补肝肾、添精益髓。
随着秋季的到来，吃芋头更是有四大好处不期而至：
1. 补中益气，肝肾同补
芋头具有多种中医功效，如补中益气、开胃生津等。长期食用可补肝肾、添精益髓。
2. 易消化，健胃和中
芋头质地软滑，富含多种营养成分，容易消化，具有健胃作用，尤其适合脾胃虚弱、肠道疾病恢复期的患者食用。
3. 防治痛风，平衡酸碱
芋头具有消肿散结的功能，作为碱性食品，能有效中和体内积存的酸性物质，缓解痛风患者的关节肿痛等症状。
4. 紧致肌肤，延缓衰老
芋头富含胶原蛋白，可保持肌肤水分，增强皮肤弹性，达到紧致皮肤、延缓衰老的效果。
在享受芋头美食时，也需要注意以下几点：
1. 区分大芋头和小芋头
虽然两者在营养价值上相差不大，但小芋头在营养密度和口感上更为优越，更适合蒸食。大芋头则因其淀粉含量高，更适合入菜。
2. 挑选芋头的技巧
挑选芋头时，应注意外观完整、手感沉的芋头。避免选择有破损的芋头。
3. 芋头的处理
由于生芋头的可能引发皮肤，因此在处理时可以采取一些措施如戴手套、涂抹白醋或微波炉加热等。
还有一些小贴士供大家参考：
1. 若不慎接触芋头后皮肤，可涂抹生姜或烘烤片刻止痒。
2. 芋头富含淀粉，不宜过量食用，以免引发腹胀。
关于芋头的做法，全国各地都有独特的烹饪方式。例如桂花糖芋艿、椰汁香芋西米露、八宝芋泥等。在此推荐桂花糖芋艿和芋头粥的制作方法及其功效：桂花糖芋艿不仅香甜可口，还具有健脾益胃、补中益气的功效；芋头粥则可健脾胃、消食积，适用于脾胃亏虚、消化不良等症状。大家不妨在秋季尝试这些美味的芋头佳肴。
