食物的属性一直是日常生活中备受关注的话题。在中医的语境下，我们常常会听到“忌寒凉食物”等类似的医嘱，但到底食物的属性是如何划分的呢？温热和寒凉性食物又有哪些呢？接下来，让我为您揭晓答案。
我们来看看粮食组：
温热性的食物包括面粉、高粱、糯米、薏米及其制品。而寒凉性的食物则包括荞麦、小米、大麦、青稞、绿豆及其制品。平性的食物则包括大米、灿米、玉米、红薯等。
接下来是蔬菜组：
温热性的食物包括扁豆、青菜、黄芽菜等。而寒凉性的食物则包括芹菜、冬瓜、生藕等。平性的食物则包括卷心菜、蕃茄等。
在动物性食品组中：
温热性的食物包括羊肉、狗肉等。而寒凉性的食物则包括鸭肉、兔肉等。
奶及奶制品、大豆及大豆制品中，奶酪属于温热性，牛奶则属于寒凉性，而豆奶、豆制品则属于平性。
在水果组中：
温热性的食物包括荔枝、龙眼等。而寒凉性的食物则包括香蕉、西瓜等。平性的食物则包括苹果、葡萄等。
根据食物的属性，我们可以合理安排膳食。人的体质有偏热和偏寒的不同，食物也有不同的天然属性：温热性、寒凉性和平性。不同体质的人应选择与其体质相宜的食物。例如，内热重的人宜选择平性或寒凉性的食物，而脾胃虚寒的人则宜选择温热或平性的食物。除了食物的本性以外，不同的烹调方法和调料都可以改变食物的性质。
为了更好地了解食物的性质，我们还可以将其分为凉性、温性和中性食物。凉性食物多适用于热性体质和病症，如淡豆豉、马齿苋等；温性食物则适用于寒性体质和病症，如高粱、羊肉等；中性食物则介于两者之间，适合一般体质或寒热病症交替的人食用，如大米、山等。
在日常生活中，我们应根据自身的体质情况，灵活选择不同属性的食物，并选择合适的烹调方法来保持食物属性的平衡。例如，红焖茄子可以加入大蒜，使菜肴性质不会过于寒凉；而在制作凉性火锅时，可以选择搭配温性的芹菜、菠菜等菜肴来保持平衡。
夏天一般选择平性和凉性食品为主，冬天则相反。判断时令蔬菜的属性也很简单，夏天长出来的蔬菜一般偏凉些，冬天的则偏热些。一些在暖棚里生长的蔬菜，虽然时令不同，但其食物属性基本保留。这个时令原则只是总体上的趋势，具体的食谱安排应根据个质和需求进行灵活调整，同时也应落实食物多样化的原则。
除了以上的分类，还有一些特殊的食物属性需要我们了解。例如，苦瓜、番茄等属于寒性食物，有助于清火解毒；而鸡、鹅肉等则属于温性食物，有助于温补身体。还有一些食物属于甘平性质，寒热不明显，可以经常食用，如大米、山、猪肉等。
我们还需要了解不同水果的属性和特点。例如，山楂、樱桃等属于温热性水果；西瓜、梨等则属于凉性水果；而葡萄、苹果等则属于中性水果。了解这些水果的属性，可以帮助我们更好地根据自己的体质和需求选择适合的水果。
希望本次解答能够帮助到您！如果您还有其他问题请随时提问！
