陈思玮大厨是云南省餐饮与美食行业协会的粤菜名厨分会会长，同时他还拥有丰富的厨艺经验和对烹饪的热爱。随着年关岁末的到来，他为大家带来了蛇年最新的年夜饭菜谱。
本期介绍中，陈大厨详细介绍了八道蛇年年夜饭菜谱，寓意吉祥且十分受欢迎。这些菜式新颖，每一道都蕴厨师的心血和创新。
陈思玮从业三十余年，师从顶级名厨叶卓坚大师，擅长烹饪粤菜，并旁通云南菜、川菜、东北菜等。他在国际五星酒店拥有丰富的经验，并在抖音等平台上分享烹饪心得，吸引了众多粉丝。
接下来，让我们来看看陈大厨的蛇年春节菜谱：
一、“蛇么都好”：这是一道新颖的酸金汤佛跳墙，采用云南特色酸金汤制作，味道鲜中带酸辣，让人食欲大增。
二、“蛟龙在天”：菌香慢煮波龙，是典型的中西结合手法的海鲜烹调菜式，低温处理过的龙虾口感更嫩滑。
三、“吉庆有鱼”：天麻云腿斑球，食材搭配效果达到相互和谐，具有多种口感和香味。
四、“大显蛇通”：葱烧汁牛肋皇，口感很好，即化，葱香味浓。
五、“画蛇添福”：脆皮虾球，是一道色泽金黄、口感脆嫩的虾球菜品。
六、“丰衣足蛇”：八面来财捞鸡，是一道寓意吉祥的菜品，色彩丰富，口感嫩滑。
七、“蛇来运转”：松露鱼籽顺耳，以猪耳为主料，搭配黑松露和鱼籽酱，口感丰富。
八、“福蛇高照”：菌皇鲍鱼捞面，以鲜鲍为主料，搭配多种辅料和调味料，是一道美味的面食菜品。
以上每道菜品都有其独特的制作工艺和寓意，适合在春节期间与家人朋友共享。陈大厨的厨艺精湛，对食材的选取和搭配有着独特的见解，让人对他的菜品充满期待。
