香菇酱是人们熟知的一种酱料，以其独特的香味和香菇的口感受到广大人群的喜爱。今天，我们来聊聊香菇酱背后的食材——香菇的营养价值。
香菇因其味道鲜美、香气四溢、营养丰富而被称为“蔬菜之王”。它富含天然植物性蛋白质、膳食纤维以及多种氨基酸和酶类。除了烹饪中常用来炒制或作为配菜，其实香菇还可以被制作成美味的香菇酱。
自从我学会了制作香菇酱，每隔一段时间就会动手做一次。完成的香菇酱可以保存在冰箱中，保鲜时间长达半个月。平时拌饭、拌面或者搭配馒头，都能让食物变得香醇诱人。甚至在烹饪时，也可以作为调料使用，十分实用方便。
接下来，我将分享给大家素食香菇酱的家常做法视频。
（食谱 | 茹生）
一碗原本平淡无奇的面条，只需加入一勺香菇酱，立刻变得让人垂涎欲滴。同样，一碗热腾腾的白米饭与香菇酱的结合，也能瞬间变成美味的拌饭。
做好的香菇酱口感醇厚浓郁，鲜香扑鼻，色泽更是让人食欲大增。我强烈推荐大家可以多做一些，保存在罐子里。在炎炎夏日不想做饭的时候，随便煮点面条或买个馒头，搭配香菇酱就能享受一顿美味佳肴。
我国的调味品行业源远流长，早在古代就有“甘、咸、苦、辛、酸”的“五味之说”。自古以来就有食用调味酱的习惯。如今，随着时代的发展，已经涌现出众多区域性调味酱品牌，并且不断有新品问世。
生活中需要一些烟火气，也需要一勺香菇酱的点缀。对于喜欢调味酱的人来说，香菇酱是生活的必备品。为了那一口鲜香，我们制作出香菇酱。在炎热的夏天，搭配一勺香菇酱，就能享受鲜美的滋味。
