嗨！大家好！我是懒懒，热爱生活也热爱美食！作为一名总在琢磨吃什么的90后吃货，闲暇时还喜欢捣鼓美食制作，用美食记录生活点滴。
最近听到同事夸赞她男朋友做的排骨焖面非常好吃，让我听了都忍不住流口水。正好我这几天身体不太舒服，排骨焖面这种既适合懒人又美味的菜肴简直是救星！同事透露说，这排骨焖面的秘诀就是土豆的加入。今天我也打算尝试一下做排骨焖面！
所需材料：排骨、芸豆、土豆、挂面，以及盐、糖、味极鲜、豆瓣酱、蚝油、老抽等调味料。
制作步骤：
1. 将排骨放入冷水中，加入葱姜，焯水七八分钟，然后捞出备用。
2. 烧热油锅，放入焯水后的排骨，倒入调好的酱汁（包括豆瓣酱、蚝油、味极鲜、老抽、糖和盐）翻炒均匀，再加入葱花和姜丝翻炒一会儿。
3. 加入足够清水，炖煮四五十分钟。（追求速度的可以选择高压锅）
4. 接着加入芸豆和土豆，继续炖煮十五分钟左右。
5. 将挂面均匀铺在菜上，再炖煮十分钟左右即可出锅。
美食完成！一碗黏糊糊的排骨焖面就做好啦！
个人小贴士：这次做的面有点失败，锅底有些糊了。后来在网上查到，应该先平铺焖5分钟，然后翻面浇汤汁再焖5分钟，这样面条能均匀裹上酱汁。虽然这次有点翻车，但味道还是的，面条黏黏的很好吃。我建议用鲜面条制作可能口感会更好，喜欢蒜香的朋友还可以在出锅前加点蒜末提味。
最后啰嗦一句：我在其他事情上可能懒洋洋的，但在烹饪方面我可是个行动派。喜欢我的分享的话，不妨点个赞并关注一下吧，这里总有你想要的烹饪灵感！家常美食分享。
