炎热的夏日已经来临，我们即将迈入瓜果盛宴的好时节。瓜果不仅是营养丰富，其水分含量也是十足。尤其在天气炎热、出汗多的日子里，吃一些瓜果不仅能补充体内的水分，还能帮助我们降温消暑，清除体内的热量。
说到夏日吃瓜，大家首先想到的可能是西瓜，虽然它是一个不错的选择，但由于糖分较高，也不能过量食用。除了西瓜，其实还有很多其他美味的瓜类值得我们品尝，比如黄瓜、冬瓜、角瓜等。而今天，我们要重点介绍的是丝瓜。
丝瓜的含水量极高，每100g丝瓜中含有高达95.3g的水分，可以说是一个“水瓜”。而且它还是低热低脂肪的健康食材，富含维生素C和B族维生素，因此也被誉为“水”。
这次我要分享的是一道丝瓜与千张的美食搭配。这两者简直是“绝配”，再搭配黑木耳、瘦肉和其他调料，就能轻松烹制出一道营养又美味的下饭菜——丝瓜烧千张。
所需食材包括：丝瓜、千张、黑木耳、瘦肉、大蒜、食盐、食用碱、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉和葱段。
将泡发好的黑木耳加入食盐搓洗干净，如果不喜欢黑木耳可以不放。将猪肉切成肉片，加入食盐、胡椒粉、生抽、料酒和淀粉抓匀腌制。
接下来处理主要食材，将丝瓜削皮切成滚刀块，放入淡盐水中浸泡以防氧化变色。将千张切成宽条，再斜刀切成菱形块。锅中加水烧开，加入食盐和食用碱，将千张煮一下，这样会让千张更加柔软。
然后，烧油爆香蒜末，加入黑木耳炒香，再加入适量清水，并加入食盐、生抽和鸡精调味。煮开后，加入丝瓜和千张煮5分钟。
加入腌好的肉片，煮2分钟后撒上葱段即可享用。
这款丝瓜烧千张鲜香，非常可口，特别适合老人和孩子。每次做这道菜，我都能多吃两碗米饭，连汤汁都不放过。喜欢美食的你也不妨试试吧。
