糖醋蒜头是一道深受人们喜爱的经典家常菜，其酸甜可口的口感让人回味无穷。下面我将详细介绍如何在家中制作正宗美味的糖醋蒜头，请跟随我的步骤一起动手吧。
所需食材：
大蒜：5斤
醋：约3000克
白糖：1500-2000克
制作步骤：
1. 将新鲜大蒜的外皮剥去部分，留下一两层皮，不要全部剥掉。
2. 接着，将大蒜的根部和头部稍作修剪，剪掉一部分。
3. 用清水将大蒜洗净，确保干净无杂质。
4. 将处理好的大蒜放入盆中，加入适量的食盐和清水，搅拌均匀后腌制两天。期间需要定时，让大蒜充分吸收盐水的味道。
5. 腌制完成后，将大蒜取出并用清水再次冲洗干净。
6. 将清洗后的大蒜放入沸水中焯水，以去除蒜头的辛辣味道。
7. 焯水后，将大蒜取出并沥干水分。
接下来制作糖醋酱：
1. 在锅中加入适量的醋和白糖。
2. 将锅置于火上，用小火慢慢熬煮，直到糖完全融化。
3. 熬制完成后，让糖醋酱自然冷却。
将糖醋酱和大蒜结合：
1. 将冷却的糖醋酱倒入装有大蒜的容器中。
2. 确保每个大蒜都浸泡在糖醋酱中。
3. 盖上容器盖子，放置在阴凉通风处腌制约一周时间。
完成后的糖醋蒜头口感酸甜可口，无论是作为开胃菜还是配菜都非常美味。合理膳食，享受美食的同时也要注意营养搭配哦！
