大家好，我是晓峰。秋冬季节，正是品尝白菜美味的时候。想起小时候，冬天的主要蔬菜就是白菜和土豆。如今，虽然四季都能吃到新鲜的蔬菜，但冬天里的白菜依然是最受欢迎的选择。
白菜的烹饪方式多种多样，可以腌、拌、炒、炖，还能做饺子包子馅料。其中，最为经典、让人百吃不厌的莫过于“白菜炖粉条”。想象一下，在下雪天炖上一锅猪肉粉条大白菜，热气腾腾的，吃得汗流浃背，真是无比满足。
今天，我要和大家分享白菜炖粉条的一种简单又美味的做法。有些人做出来的白菜炖粉条总是差些味道，其实关键在于放食材的顺序。看似简单的步骤，其实影响很大。究竟是先放粉条还是白菜呢？很多人可能不太清楚。
正确的做法是这样的：
处理大白菜。去掉根部，掰下叶子并清洗干净。记得小时候，妈妈做白菜时常常扒去外面的叶子直接烹饪，因为白菜叶子是从内向外生长的，内部叶子相对干净。现在的人们更讲究卫生，所以清洗一下会更放心。将白菜叶撕成大块，这样的白菜口感更好。
接下来，准备配料。切葱花、蒜末、姜末，五花肉切成稍厚的肉片。选用层次多的五花肉，这样炖出来的菜品会更香。
烹饪时，起锅后不用加油，直接放入五花肉煸炒，煸炒出油后放入葱姜蒜继续翻炒。炒香后加入豆瓣酱，再放入白菜帮炒软，然后加入白菜叶继续翻炒。炒软后，加入适量的清水（水量刚好没过白菜即可），然后放入泡发好的木耳和粉条，最后加入各种调料调味，搅拌均匀后盖上锅盖炖5分钟。
在烹饪过程中，一定要记住先放白菜炒软，然后加清水后再放粉条。这样白菜更入味，粉条的口感也会更好。如果先放粉条，可能会导致粉条炖烂而白菜还不熟的情况。
撒点葱花和香菜，营养美味的白菜炖粉条就完成了。
这种烹饪方法让白菜炖粉条味道特别鲜美，而且做法也很简单。喜欢的话不妨试试吧。我是晓峰，感谢大家关注吃货峰子的分享，期待下次再见！有什么疑问或者更好的做法也可以在评论区交流分享哦！三人行必有我师焉，让我们共同学习进步！
