徹司叔叔轻乳酪芝士蛋糕（6寸）制作指南
简介
我非常喜欢徹司叔叔的轻乳酪芝士蛋糕，现在我决定亲手制作，这款蛋糕无添加任何香精和添加剂，味道纯正无比，可以和徹司叔叔的相比美！
用料：
蛋糕用料如下：奶油奶酪、白糖、鸡蛋、淡奶油、酸奶以及玉米淀粉等。柠檬汁若干（可选）。
制作步骤：
1. 分蛋：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，注意蛋黄中混入一点蛋清没有关系，但蛋清中不能混入蛋黄。
2. 打发奶油奶酪：将奶油奶酪和白糖放入打蛋盆中，使用打蛋机打发至奶油状。
3. 将蛋黄加入打发均匀的奶油奶酪中，再加入淡奶油并搅拌均匀。接着加入玉米淀粉和酸奶，每次加入材料都要确保搅拌均匀。如果需要增加酸味，可以在此时加入少许柠檬汁。
4. 开始打发蛋清：换干净的打蛋器，将蛋清打至出现啤酒泡状时，加入一半白糖，然后继续打发，中途再加入剩余的白糖，直至打成蛋白霜。
5. 将打好的蛋白霜分三次加入到之前搅拌好的面糊中，并搅拌均匀。
6. 将搅拌好的面糊倒入蛋糕模具内，轻轻敲打模具底部以排气。
7. 采用隔水烘烤的方式，在烤箱中加入热水，并将蛋糕模具放在烤盘上。设定烤箱温度为170度，烘烤45分钟。不同烤箱可能在时间上略有差异。
出炉后：蛋糕可以趁热吃，也可以冷藏后食用，根据个人喜好选择。
小贴士：
1. 分蛋时需注意，蛋黄可混入少量蛋清，但蛋清必须保持纯净。
2. 打蛋白霜时，务必使用干净的打蛋器。
3. 使用隔水烘烤的方式，这样烤出的芝士蛋糕口感更加湿润。
答疑环节：
关于徹司叔叔轻乳酪芝士蛋糕（6寸）的疑问，大家可以在此提出。针对大家的疑惑，已有网友进行了解答。例如，奶油奶酪并非片状，一般是盒装，类似于黄油。关于酸奶的添加时间，已经在制作步骤中详细说明，如果不添加酸奶，可以用其他酸奶替代品代替，但可能会影响蛋糕的口感。
根据这个食谱，大家已经成功制作了12个美味的徹司叔叔轻乳酪芝士蛋糕。
