说起野菜，许多人都会在春天的时候想象去野外挖各种各样的野菜，品尝那份鲜美的味道。春天似乎成了吃野菜的最佳季节。
但作为一个热爱美食的人来说，只要能品尝到野菜，无论哪个季节都会忍不住去尝试。现在正值秋季收获的季节，虽然家里忙着采摘苹果，但我仍然会在果园里寻找野菜的踪迹。秋天的野菜同样别有一番风味。
那么，在我们胶东地区，现在都有哪些野菜可以品尝呢？今天，我来分享几种我最近吃过的野菜。
首先是荠菜。在我们北方，荠菜是一种广受欢迎的野菜。它的味道鲜美，吃法多样，很多人对荠菜情有独钟。虽然我们通常会在春天吃荠菜，但现在这个季节，荠菜同样非常美味。我昨天就挖了一些回家，摘洗干净后切碎，加上瘦肉、韭菜、鲜虾仁做成饺子馅，包了一顿美味的饺子。经过霜冻的荠菜更加鲜美，虽然现在还没过霜降节气，但前几天下了一场霜，所以现在的荠菜特别好吃。随着霜降节气的到来，荠菜的味道会越来越好。
接下来是泥胡菜。泥胡菜是我们这里常见的一种野菜，但很多人把它当作杂草。其实泥胡菜的味道很好，只不过需要处理后才能食用。在我们这里，泥胡菜主要用来做“小豆腐”。具体的做法是用咸菜缸里的水浸泡泥胡菜，然后揉出泥胡菜的味道，再和黄豆一起熬煮。春天的泥胡菜最为嫩滑，但我现在发现果园里的泥胡菜同样很嫩，挖回家做的“小豆腐”也非常可口。
最后一种是鹅肠草。鹅肠草也就是繁缕，有很多人把它当作杂草。但其实这种野菜也是可食用的。我曾在春天分享过这种野菜。我一般会在刚开春的时候吃鹅肠草，晚了纤维就多了，口感会变差。但我现在发现有一些鹅肠草仍然很嫩，于是掐了一些回家炒来吃，感觉也很不错。鹅肠草的吃法很多，我最喜欢的还是鹅肠草炒肉。
农村真是遍地都是宝。母亲常说：“在农村，只要勤快就不会饿着。”现在我们不再只追求吃饱，偶尔吃点野菜也是很不错的体验。现在仍然是吃野菜的好时节，你有没有想到野外去挖些野菜回家尝尝鲜呢？
