保质期的严苛性是否如同工作时间一般不容小觑？难道只要超过上面标注的日期一天，商品就不能再被使用了吗？实际上，很多人都有这样的疑惑。事实上，有些食品即便超过了包装上打印的日期一段时间，比如一天、一周、一年甚至更久，它们仍然不会变质。
有些商业人士甚至以经营这些所谓的“过期食品”为业。比如DougRauch，他曾是TraderJoe’s超市的负责人，如今在波士顿地区开办了一家名为TheDailyTable的超市。这家超市的特别之处在于，它销售的每一件商品都超过了原本规定的“此日前售卖”（“SELLBY”日期）。我们对这样的商业模式感兴趣之余，也要了解一些关于保质期的常识。关于保质期，有些常见的术语如“SELL BY”（此日前售卖）、“BEST BEFORE”（最佳食用日期）和“USE BY”（使用期限），常常令消费者困惑。今天我们就来谈谈它们背后的含义以及如何判断食品是否依然适合食用。很多食物的外观和味道看似没有变化，但其实已经过了最佳的食用时间，因此我们很难通过简单的观察来判断食物是否安全可食。食物的加工精度越高，或者其含水量越少、添加了剂的情况下，食物的保质期往往更长。但也有例外，比如肉类产品需要特别留意其保质期，因为它们可能携带病菌。下面我们介绍一些能够在保质期内相对较长的食物类型：
首先是罐头食品。罐头食品的保质期一般为1至4年不等。然而在实际存放过程中，只要避免阳光直射并保持阴凉环境，未开封的罐头食品保质期甚至可以翻倍。其次是速冻食品，它们与罐头食品类似，保质期可以通过储存条件的调整得到延长。另外还包括鸡蛋和一些判断食用状态的方法如检测浮水的状况来判断新鲜程度。像意大利面和面包这样的食物则相对较为干燥，不容易变质，只要没有明显异味即可长期保存。对于新鲜水果和蔬菜的保质期我们可以通过触感和嗅觉来直观判断。对于食用日期的标注我们一般较为熟悉的生产日期和到期时间的形式以外采用沙漏的方式提醒食物新鲜度同样值得推广让我们能更为直观的知道食物的最新鲜程度如何同时保障消费者的权益和健康安全本文由百品求实整理供稿百品求实以科学公正为原则致力于对产品进行分析评判同时为大家带来最新的食品和购买信息敬请大家访问和APP共享健康品质生活参考资料小编CJ福生活创新收集整理而成的文本保持了一颗对于日常生活的追求健康生活就在我们身边。
