面条的历史源远流长，可以追溯到1400年前。古代的书籍已经记载了制作面条的方法。那时的面条制作精细，将面团拉至筷子粗细，长度约一尺，经过泡水后擀成薄片，再投入沸水中煮熟，最后浇上鸡汤，吃面条也是一门艺术。
如今，市场上的面条种类繁多，让人眼花缭乱。在选择时，我们需要擦亮眼睛，避免选择不当。以下是五种不能食用的面条类型需要注意。
第一种是盐分过多的面条。超市里的挂面，其盐分含量常常超出我们的想象。在烹饪过程中再添加盐，很容易导致盐分摄入过多，对高血压和心脏健康产生不良影响。农村的一些油面也存在同样问题，油多盐多，偶尔尝尝尚可，但不宜经常食用。
第二种是过期面条。买回家的面条，如果长时间存放在柜子里，可能会忘记其保质期。过期的面条细菌增多，可能出现霉菌，食用后可能导致身体不适。务必检查包装上的日期，过期就应当丢弃。
第三种是含有食用碱的面条。有些挂面添加了碳酸钠即食用碱，使得面条口感弹牙且滑溜。这种面条的营养成分大大减少。长期食用可能对消化系统造成负担，甚至导致体重增加。如果想要口感爽口的面条，可以选择未添加碱类的品种，同时在烹饪过程中多加水，也能达到不错的口感。
第四种是硼砂面条。有些拉面店的面条白里透黄，异常滑溜，可能添加了硼砂。硼砂带有奇怪的异味，并非麦香，对健康有害。遇到这种面条，应该及时更换店面，不要冒险尝试。
第五种是色彩鲜艳的面条需要小心选择。市场上有些面条添加了大量的色素和香精，呈现出红绿等色彩。尤其是声称是蔬菜面的产品，如果成分表中只列出色素和香精，应该谨慎购买。特别是孩子，应该避免食用。想要营养丰富的面条，可以在烹饪时加入真实的蔬菜如菠菜、胡萝卜，天然健康。
面条虽然美味，但正确选择更为重要。据统计，人一年消耗的面条长度足以绕地球好几圈。如果选择了不健康的面条，健康就会受到影响。例如，盐分超标的挂面含有大量盐份，再加上调料，一碗面的盐摄入量可能超过一天的推荐量。而硼砂、色素等添加剂长期摄入可能损害肠胃健康。
在日常生活中，挑选面条就像挑选朋友一样，需要注重“内在”。不要忽视包装上的成分表，选择没有添加奇怪成分的面条。在烹饪时，用清泡泡面条，少放点盐，减轻身体的负担。享受面条的也要保护好自己的健康。
