三鲜烩烧
食材：海参三只、鱿鱼、鹌鹑蛋十个、鸡蛋两个、姜片、葱段若干。
做法：
1. 将鸡蛋摊成饼后切块备用。将海参和鱿鱼切段，进行焯水处理，沥干备用。鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。同时将葱切段，姜切片。
2. 在锅中倒入适量油，加热后放入姜片和葱段进行炒香。然后加入海参、鱿鱼和鹌鹑蛋进行快速翻炒，使其均匀受热。
3. 接着，放入一茶匙白糖、一汤匙生抽、半汤匙番茄酱、一茶匙盐，继续翻炒均匀。
4. 倒入半碗高汤，大火烧开，然后转小火焖煮三到五分钟。
5. 大火收汁后，用半茶匙淀粉和一碗水调成浆糊状，进行勾芡即可。地鲜烩杂菌
（少油版）
食材：茄子一根、土豆一个、青椒一个、葱段、盐油适量、大蒜瓣几粒、酱油少许、淀粉适量。
做法：
1. 将茄子切成滚刀块；土豆切片；青椒也切块备用。
2. 锅中放入适量油，先下土豆片煎至两面金黄，然后捞出备用。再将茄子块加盐腌制一下，然后拌入适量生粉。
3. 锅中留底油，将茄子块下锅煎至上色。当茄子煎得微微发软时，加入已煎好的土豆片以及适量的酱油焖煮。
4. 在八成熟时加入青椒块继续翻炒。最后加入适量的盐和水淀粉，勾薄芡汁后盛盘，撒上葱段即可。三鲜卷饼
食材：白菜梗（非叶部分）、瘦猪肉、胡萝卜、鸡蛋、盐巴、香油以及淀粉。
做法：
1. 将白菜梗（非叶部分）、胡萝卜洗净切丝并焯水至熟烂状态后捞出沥干水分备用。瘦猪肉切丝后腌制备用。
2. 制作蛋皮：在鸡蛋中加入盐巴和淀粉搅拌均匀后煎成蛋皮。
三鲜烩烧
食材：海参3只、鱿鱼若干、鹌鹑蛋10个、鸡蛋2个、姜片适量、葱段若干。
做法步骤：
1. 准备食材：将海参和鱿鱼泡发后切段，焯水处理并沥干备用；鹌鹑蛋煮熟剥壳备用；鸡蛋打散摊成蛋饼后切条或小块备用；姜切片，葱切段备用。
2. 炒制过程：锅中倒入适量油，
