大家好，我是第一美食的阿飞，如果你们想学习更多的家常菜品，那就跟着我一起吧！今天我要给大家介绍一道令人惊艳的年菜——花开富贵。
快要过年了，不知道大家的年夜饭菜单准备的怎么样了？今天我要向大家推荐一道极其适合年夜饭的菜品——花开富贵。这道菜不仅好吃好看，而且色香味俱佳。它寓意吉祥如意、年年有余，更值得一提的是，它的主要原料是我们熟悉的鱼，无鱼不成席，年夜饭自然少不了它。我还会附上黄瓜番茄牡丹花的简单做法，适合年夜饭的各种摆盘。
【花开富贵制作教程】
首先我们要准备食材：选用草鱼或者其他鱼类，将其处理干净，去除鱼骨和鱼刺，只留下鱼肉部分。然后将鱼肉切成细细的鱼丝，就像盛开的菊花一样。接着进行腌制，加入食盐、料酒等调料，让鱼肉更加美味。
接下来是炸制过程：将鱼肉裹上特制的粉料，放入锅中炸制。炸好的鱼肉就像一朵盛开的菊花，非常美观。
我们还要准备牡丹花的摆盘：用黄瓜和番茄制作牡丹花，摆放在盘中，增添节日氛围。
我们要调制糖醋汁，将炸好的鱼肉浇上糖醋汁，撒上葱花和熟芝麻，一道美观大气的花开富贵就完成了。
阿飞给大家分享一些制作小贴士：
1. 改刀时要注意连而不断，千万不要把鱼皮切透。
2. 拍粉时要拍匀拍全，现拍现炸。
3. 炸制时要先小火炸熟，再用中火炸30秒，这样能使菊花鱼达到外酥里嫩的口感。
这样一道既美观又大气的一道花开富贵就完成了。喜欢的朋友赶紧试试吧。关注我阿飞，我会持续分享更多简单又实用的家常菜做法，我们下期再见！
