最近天气宜人，让人忍不住想出门散步。走在街上，总免不了要品尝各种小吃，然而寻找小时候钟爱的一种红糖米糕总是无功而返。这种米糕有个美丽的名字，叫做“雪蒸糕”。街边小吃总是神龙见首不见尾，难以捉摸，但有时又会在不经意间惊喜出现。
幸运的是，我曾向一位卖米糕的奶奶打听过雪蒸糕的制作方法。凭借那模糊的记忆，我尝试在家自制雪蒸糕。制作过程中能够嗅到浓郁的米香和红糖的甜美，口感松松，仿佛找回了小时候的味道。
所需材料：大米200g、糯米50g、红糖120g、水120ml（可制作约12个）。
制作步骤：
1. 将大米和糯米混合倒入料理机中。
2. 将两种米磨成细腻的米粉。
3. 过滤打好的米粉。
4. 在米粉中加水并搅拌均匀，形成均匀的小面团。
5. 轻散小面团。
6. 再次过滤小面团，得到蓬松、大小均匀的米粉。
7. 在马芬模具均匀涂抹食用油。
8. 将米粉松散地铺在模具中，约五分满。
9. 在米粉上均匀撒上一层红糖。
10. 再覆盖一层米粉，并轻轻刮平表面。
11. 放入蒸箱中蒸煮20分钟。
12. 脱模，完成制作。
小贴士：
1. 米粉可以使用市面上售卖的大米粉和糯米粉，按4:1的比例混合。
2. 加水搅拌至米粉呈小团状，确保没有散落的干粉。
3. 过滤米粉是为了让其更蓬松，使制作的雪蒸糕口感更佳。
4. 在模具内涂油是为了防止粘连，方便脱模。
5. 填充模具的米粉要松散，避免压实，以确保蒸糕的质地。
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