秋日的板栗香气四溢，为何自家煮的板栗难以剥壳？让我来为你揭晓答案。
秋日之风中，炒栗子的香甜气味弥漫。为何自家煮的板栗剥壳时总是困难重重？你是否曾因此感到困扰？答案就在于你的操作方法可能不正确。
选购板栗，首先要把好第一关
购买板栗时，不要只看大小。挑选一面平整、一面的板栗，这样的果肉最为饱满。捏起来手感硬实的，才是新鲜的好货。若两面都平平无奇，则很可能是空壳；一捏就软，则是存放过久，煮起来更难剥壳。
巧妙划口，煮时自动开裂
在煮板栗前，先将板栗洗净。然后，用一把小刀在的那一面划一个十字口。这比直接用刀切更加实用，煮的时候壳会自动裂开。怕切到手？没关系，用专门的板栗开口器压一下，既安全又省力。划好口的板栗，煮的时候水分渗入，壳与肉自然分离。
煮板栗，加点料更美味
将锅内的水加至没过板栗。想要更甜？加一勺糖；追求鲜美？撒一勺盐。大火煮沸后，转中火煮15分钟左右。不要煮太久，否则果肉会变得软塌塌的，反而更难以剥壳。如何判断板栗是否煮熟？捞出一个，轻轻一掰壳就能开即为熟透。
趁热剥壳，事半功倍
刚煮好的板栗，赶紧捞出。趁热剥壳，壳和肉会轻松分离。如果放凉了，水分流失，壳肉又会紧紧粘在一起。如果忘记剥壳，凉透了也不用怕。烧一盆开水，将板栗浸泡30秒，之后再剥就会顺畅许多。
储存已剥好的板栗有妙招
如果剥好的板栗太多吃不完，可以装进保鲜袋里，分成小份放入冰箱冷冻。炖鸡、烧排骨时，直接拿出一袋，非常方便。冷冻过的板栗，口感依然粉糯香甜，与新鲜板栗无异。
秋日的快乐，藏于热乎乎的板栗之中
刚煮好的板栗，热气扑面而来。轻轻一掰，金黄的果肉映入眼帘。咬一口，粉糯香甜，比糖炒的还要美味。这就是秋天应有的味道！你近期煮过板栗吗？是否遇到过剥壳难题？下次不妨试试这些方法，别忘了趁热剥壳哦。
