夏季气温高，新陈代谢加快，加上出汗多，身体容易流失大量营养物质，导致疲惫乏力、食欲不振等现象。俗话说“夏吃豆，胜吃肉”，豆类食物富含优质蛋白、膳食纤维、维生素和矿物质等，是夏季理想的食材。适量食用不仅能补充身体所需营养，还能缓解疲劳，保持精力。接下来，我们一起了解四种夏季时令豆类，通过合理的烹饪方式，让营养与美味并存，过上一个活力满满的夏天。
1、毛豆
毛豆是夏季的时令蔬菜，富含蛋白质、膳食纤维、维生素C和钾、镁等矿物质。其中，钾元素含量较高，适合夏季出汗多的人群，有助于维持心脏正常功能。推荐做法：凉拌毛豆。将毛豆煮熟后，加入调好的凉拌汁，翻拌均匀，静置入味，清爽可口。
2、豌豆
豌豆富含蛋白质、维生素C、胡萝卜素、叶黄素、膳食纤维等营养成分。丰富的维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫力。推荐做法：豌豆炒牛肉。将牛肉和豌豆翻炒均匀，加入调料后炒制入味，色香味俱佳。
3、豇豆
豇豆也是夏季的时令蔬菜，富含蛋白质、维生素、膳食纤维和矿物质。有理中益气、健脾胃的作用。推荐做法：粉蒸豇豆。将豇豆裹上鸡蛋液和玉米面后蒸熟，再搭配调料汁翻拌均匀，口感鲜美。
4、绿豆
绿豆是夏季清热解暑的佳品，富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族以及钙、铁、钾等多种矿物质。具有消暑利水的作用。推荐做法：绿豆小米糯米粥。将绿豆炒至稍微开裂后，与糯米、小米一起煮粥，加入适量的冰糖调味即可。简单易做，清甜可口。
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