葫芦瓜，有些地方也称作西葫芦，我习惯称之为葫芦瓜。在我的家中，这种菜并不常见。因为我丈夫不喜欢吃，不论我尝试怎样的烹饪方法，他总是不感兴趣。我女儿也不那么爱吃，所以每次做的葫芦瓜，基本上都是我独自享用。
但最近，我在市场上看到非常新鲜的葫芦瓜，于是毫不犹豫地买了两个。我不能总是迁就我丈夫的口味，而且女儿正在成长发育阶段，需要各种营养，均衡饮食尤为重要。
这次我选择了爆炒的方式，并保留了一个葫芦瓜。在看到空气炸锅时，我灵机一动，决定尝试用其进行烹饪，并加入孜然粉、辣椒粉，营造出烧烤的口感。
主要食材是葫芦瓜。
辅助食材有植物油、盐、孜然粉、辣椒粉。
制作步骤：
1. 洗净葫芦瓜，用淡盐水浸泡10分钟，然后沥干水分，切成稍厚的片状。
2. 在葫芦瓜片上均匀撒上盐、辣椒粉、孜然粉和少许植物油。
3. 将空气炸锅预热至200度，持续3分钟。然后拉出炸篮，将葫芦瓜片铺在上面。设置时间为10分钟，200度。下一锅炸的时候，时间可以设置为5分钟。时间到后，拉出炸篮，取出葫芦瓜，最后撒上辣椒粉和孜然粉即可。
小贴士：
葫芦瓜可以保留皮也可以去皮，清洗时要确保彻底洗净。
如果不喜欢吃辣椒，可以不加辣椒粉，也可以用茄子、土豆、胡萝卜等蔬菜按照同样的方法制作。
如果没有空气炸锅，也可以用烤箱进行烤制，腌制方法同样适用。
