大家好，这里是【刘一手美食】。我是老刘，今天给大家带来一道极具特色的安徽沿江传统名菜——老鸭汤。
1、老鸭汤，选材讲究，主要食材是新鲜的老鸭和精盐。每一口汤都融合了传统烹饪的精髓。
2、今天，我要分享给大家的是“老鸭冬笋汤”的独特做法。喜欢的朋友可以先收藏起来，有空时自己试着做一回。
3、接下来，我要介绍一下需要的食材：新鲜老鸭、嫩冬笋、香气扑鼻的小葱末，还有姜片。
4、我们先将冬笋切成薄片，然后洗净老鸭，将其切成小块。接下来，把切好的老鸭放入冷水中煮沸，撇去浮沫后捞出鸭肉备用。
5、再另起油锅，放入姜片和鸭肉翻炒，加入黄豆酱继续翻炒，然后倒入适量的料酒。翻炒均匀后，加入凉水，大火烧开转小火焖煮半小时左右。
6、时间到后，加入冬笋片，加盐调味，再焖煮两三分钟就可以出锅了。撒上葱末，一道美味的老鸭冬笋汤就完成了。
7、老鸭汤富含骨胶原蛋白和骨钙，具有养胃补脾、健身怡情的效果，被众多营养学家所推崇。它集合了美食养生、传统滋补和民间食疗的精华。
感谢大家一直以来对【刘一手美食】的支持。我们每天都会分享几道家常菜给大家，如果你喜欢做饭，别忘了关注我们。老刘在此感谢大家的观看。
