大家好，我是第一美食的阿飞，喜欢烹饪的朋友们可以多多关注阿飞，我会分享更多的家常菜给大家作为参考！
春天是一个充满生机和活力的季节，的生理机能和新陈代谢也在这个时期变得特别活跃。然而春季的天气变化多端，除了要注意衣物的增减，饮食的调理也是非常重要的。为了保持营养均衡，我们要选择清淡少油、易消化、易吸收的食物。这时候，被誉为“小人参”的山就显得尤为重要。
最近我在楼下的小贩那里买了些山，价格非常实惠，一买就是十斤。我用这些山做了各种美食，如排骨山汤、蒸山泥、山养生小饼和山粥等。今天，我要和大家分享的是清炒山的做法。
【清炒山】
准备阶段：首先处理好食材。将山削皮后洗净，切成条状并浸泡在清水中以防氧化。准备青红椒切丝，大蒜切片，葱白切段，小米椒切段备用。
烹饪步骤：
1. 焯水处理：将山放入开水中，加入白醋��FGFG烫约1分钟，然后捞出并用清水冲洗。
2. 烹炒：热油后，加入葱蒜和小米椒炒香，然后加入山翻炒。加入盐、糖调味，并勾入水淀粉使调料融合。
3. 收汁：当汤汁变得粘稠时，加入香油增色，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这样一道简单美味的清炒山就完成了。喜欢的朋友们赶快尝试一下吧。
记得关注阿飞，我会每天分享简单实用的家常菜给大家。让我们一起在烹饪的世界里寻找更多的乐趣吧！下期再见！
