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今日话题讨论：
火锅中的素菜之王究竟是谁？南北差异真的很大呢
网友们纷纷分享了自己的看法：
网友A强烈表示，火锅中的素菜之王当属豆腐皮（非油豆皮），那种表面带有细小网格纹路的豆腐皮，在火锅中煮熟后，口感细腻，即化。而且，豆腐皮还可以做成各种美食，如凉拌豆皮、尖椒炒豆皮等。
网友B则推荐白萝卜。在火锅中，尤其是酸辣锅底中，白萝卜煮到最后即化，汁浆饱满，味道极佳。
网友C提出了娃娃菜这一选项。为何大家都忽略了娃娃菜呢？这种蔬菜在火锅中煮熟后口感鲜美，非常好吃。
根据不同的火锅汤底，网友们也分享了自己喜欢的素菜。清汤锅底的话，茼蒿、碗豆尖和平菇是不错的选择；红汤锅底则推荐南瓜和海带苗。也有网友推荐尝试涮荠菜和豆苗，味道鲜美无比。
还有网友分享了自己在火锅评论区中的有趣发现，比如一些独特的食材和烹饪技巧。例如，有网友提到贝贝南瓜的收获技巧，也有网友推荐在菌汤火锅中涮大白菜，口感很好。
也有网友选择了小众的素菜，如藕等。虽然不像其他蔬菜那么常见，但在火锅中的味道却十分独特。
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