每日生活小妙招，健康营养就在身边。大家好，我是清清。炎炎夏日，烈日如火，让我们感到无比炎热。在这样的天气里，一碗清凉的凉粉是最佳选择。最近，我发现了一道美味凉粉的制作方法，决定分享给大家。如果你不想在夏天吃油腻的大鱼大肉，那你一定会喜欢这道清爽可口的凉粉。接下来，让我来教你如何在家制作这道美味的凉粉吧。
首先准备好所需的食材：豌豆粉和清水。将豌豆粉和清水按照1:1的比例混合，搅拌均匀至无颗粒状。接着，在锅中加入三碗清水和一勺食用盐，煮沸后转小火，慢慢倒入豌豆粉水，边倒边搅拌，直至混合物变成纯白透明状。然后，将煮好的凉粉稍微晾凉，倒入无水无油的碗中，放入冰箱冷藏一个小时，让其凝固。
接下来，我们来制作料汁。将大蒜剥皮后剁成蒜末，放入小碗中，加入粗辣椒面、细辣椒面、芝麻，淋上热油爆香，再加入盐、生抽、白醋调味，搅拌均匀即可。
取出凝固好的凉粉，切成小块，放入盘中。将制作好的料汁淋在凉粉上，再加入一些黄瓜丝，搅拌均匀即可食用。这碗凉粉口感爽滑劲道，酸辣开胃，非常适合夏天食用。
制作凉粉其实非常简单，只需要简单的食材和几步操作就能完成。如果你不想外出就餐，自制凉粉是不错的选择。自制凉粉不仅卫生安全，还能根据个人口味调整料汁的口味。晚上制作好后，放在冰箱冷藏，第二天中午就能享受到美味的凉粉了。
除了凉粉，夏天还可以尝试其他清凉爽口的食物，如粥、凉皮等。这些食品都是夏天的好选择，能帮我们抵挡酷暑。如果你喜欢动手制作美食，那就尝试一下这道凉粉吧。分享给你的朋友和家人，让他们也能享受到这道美味吧！
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