1. 清蒸黑鱼：将黑鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，放入盘中，撒上适量的盐、葱姜丝，放入蒸锅中蒸熟，出锅后淋上热油和酱油即可。这道菜保留了黑鱼的原汁原味，口感鲜嫩。
2. 红烧黑鱼：将黑鱼清洗干净，用料酒、姜片腌制片刻，然后放入锅中煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，再加入适量的酱油、糖、醋、料酒、水等调料，小火炖煮至汤汁即可。这道菜色泽红亮，味道鲜美。
3. 黑鱼汤：将黑鱼清洗干净，切成小块，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，加入姜片、葱段、料酒等调料，小火炖煮至鱼肉熟烂，最后加入盐调味即可。这道菜汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩。
4. 黑鱼片炒蔬菜：将黑鱼清洗干净，切成薄片，用料酒、盐腌制片刻，然后与青椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜一起炒制，加入适量的盐、酱油、胡椒粉等调料，炒至蔬菜熟透即可。这道菜色彩鲜艳，营养均衡。
5. 黑鱼豆腐汤：将黑鱼清洗干净，切成小块，与豆腐一起放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，加入姜片、葱段、料酒等调料，小火炖煮至鱼肉熟烂，最后加入盐调味即可。这道菜鱼肉鲜嫩，豆腐。
6. 黑鱼粥：将黑鱼清洗干净，切成小块，与大米一起放入锅中加水煮熟，撇去浮沫，加入盐调味即可。这道菜简单易做，营养丰富。
7. 黑鱼烤串：将黑鱼清洗干净，用竹签穿好，涂上一层薄薄的面粉或玉米淀粉，然后放入烤箱中烤至表面金黄即可。这道菜外焦里嫩，味道鲜美。
8. 黑鱼火锅：将黑鱼清洗干净，切成块状，放入火锅中涮煮至熟透，蘸上自己喜欢的调料食用。这道菜口味丰富，适合多人共享。
9. 黑鱼丸子汤：将黑鱼清洗干净，去皮去骨，剁成泥状，加入鸡蛋、淀粉等调料搅拌成丸子，放入锅中煮至熟透，最后加入盐调味即可。这道菜口感细腻，营养丰富。
10. 黑鱼粉丝煲：将黑鱼清洗干净，切成块状，与粉丝、蔬菜一起放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，加入姜片、葱段、料酒等调料，小火炖煮至鱼肉熟烂，最后加入盐调味即可。这道菜汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩。
黑鱼是一种非常美味的食材，通过以上几种做法，你可以尽情享受黑鱼的美味。除了这些常见的做法外，你还可以尝试一些创新的烹饪方法，比如黑鱼刺身、黑鱼沙拉等，让黑鱼的美味更加多样化。