品尝朋友制作的千层马蹄椰汁糕后，感觉味道非常棒，于是请求她教我制作方法。在家经过三次的实践，我总结出了一些制作经验，现在与大家分享，希望大家也能轻松做出美味的千层马蹄椰汁糕，我家人都特别喜欢吃呢！如果你在制作过程中有任何疑问，欢迎添的V信：（备注：椰汁糕），期待你的厨艺进步哦！
难度：初级
制作时间：约半小时至一小时
所需材料：
“车田河”牌马蹄粉 250g
金牌高达椰浆 400ml
炼乳 150g
红糖 2片
千层马蹄椰汁糕的制作步骤：
1. 将550ml水和2片红糖放入锅中煮沸，然后关火并等待冷却备用。注意不要打开锅盖。
2. 取250ml清水倒入装有250g马蹄粉的容器中，搅拌均匀至无颗粒。
3. 将搅拌好的马蹄粉分为两份，一份稍多一份稍少。具体比例为大约6:4。
4. 将400ml椰浆和150g炼乳倒入大盘中，再将较少的马蹄粉倒入盘中搅拌均匀。这部分为“小白”。
5. 将较多的马蹄粉倒入已冷却至70-80度的红糖水中，搅拌均匀。这部分为“小黄”。注意：若红糖水温度过高会导致马蹄粉结块，而红糖水过凉则会在蒸制时出水。因此第一步就是让大家煮红糖水备用，待完成前面的步骤后再开启使用。
6. 在准备蒸糕的盆壁涂抹一层油以防粘连。将盆放入烧开的水中蒸半分钟。然后按照小黄、小白、小黄的顺序交替蒸制，每层大约蒸3分钟，最后两层蒸制时间稍长一些。注意：小白在蒸制时不会出水；如果小黄在蒸制过程现水，无需担心，只需再叠加一层小白继续蒸制即可。最后两层如果是小黄并且有水分，拿出来倒掉就可以了。因为小黄层数较多，每次倒一勺；小白层数少，每次倒两勺或三勺。
7. 完全冷却后，就可以将千层马蹄椰汁糕取出并切块。
小贴士：
千层糕的层数可以根据个人喜好来调整，可以是3层、5层或9层等等。
