元宵节是每年的第一个月圆之夜，吃汤圆或元宵是这天的重要习俗，寓意着团团圆圆、家家幸福。大家都爱吃这“滚”的美食，但是在煮汤圆的过程中，很多人常常遇到粘锅、露馅或者夹生的问题。到底是用冷水下锅还是热水下锅呢？怎样才能煮出既好看又好吃的汤圆？让我们来听听专家的建议。
关于煮汤圆的方法，专家指出，无论是冷冻的汤圆还是新鲜的元宵，都应该先将水烧开后再下锅。这是因为冷水下锅会导致温度过低，汤圆容易破皮且容易粘到锅底。正确的做法应该是：先将锅中的水煮开，然后将汤圆轻轻下锅内。接下来用勺子的背面轻轻推动水，避免汤圆粘到一起或粘到锅底。对于冰冻的汤圆，建议直接下锅，这样不容易互相粘到，也不容易破皮。等水再次沸腾后，转中小火并加入适量的凉水，反复加水两三次，直到汤圆煮熟。
煮好的汤圆需要注意盛出的方式。专家提醒我们，不能用笊篱捞汤圆，因为汤圆的外皮黏软，容易黏在一起导致破皮。正确的方法是用勺子直接连同汤一起盛出。刚出锅的汤圆很烫，稍微凉一下再吃以免烫伤。
吃汤圆时也要注意一些事项。不要过量食用，特别是糖尿病、高脂血症、高血压等慢患者以及想要控制体重的人群更需注意。糯米热吃更容易消化，所以最好不要吃冷掉的汤圆，以免导致胃部不适或消化不良。
至于市场上的无糖汤圆，虽然宣称不含糖、不会升高血糖，但并不代表它们更健康。无糖汤圆虽然不含蔗糖，但糯米本身的碳水化合物含量高，可能导致血糖上升。无糖汤圆可能使用代糖，但糯米本身的热量和升糖指数较高，仍需控制摄入量。
专家建议我们在吃汤圆时要适量，注意控制血糖和热量摄入。吃过汤圆后，正餐时不要再多吃主食，睡前三小时内也最好避免食用。
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