味腴酒家的美妙，曾是岳阳舌尖上的记忆
谈及味腴酒家，思绪便飘回到那个美食与情怀交织的年代。虽然时光流转，那美妙的味道已远去二十多年，但它在岳阳人们心中的位置依然不可替代。
在开放初期的岳阳，作为湖南的开放城市，旅游人数日益增多。众多中外游客慕名来到市中心南正街的味腴酒家，品尝这里的美食：
洞庭天下水，岳阳天下楼。雅士品酒欢，味腴醉心头。
味腴酒家的历史可追溯至更久远的年代。其创办人周权，祖籍江苏江都，曾在常德天然酒楼学艺，后又在江苏、湖南多地餐馆深造。历经十几年的拼搏，于一九三六年来到岳阳，在南门外租房创办了味腴酒家。酒店名字源自“委命供己，味道之腴”。
周权具有江浙人的商业智慧，味腴酒家初创时以江浙风味的高、中档酒席为主，兼营岳阳地方小吃。后更增加了京菜、湘菜、川菜等，满足了不同食客的口味需求。
味腴经营的菜肴品种繁多，逐渐形成了湘菜中的湘北流派。在那个年代，味腴酒家已有先进的营销理念，如送菜、配制半成品、烹制等，一度成为达官贵人饮宴和文人墨客雅集的场所。
公私合营后，味腴酒家历经多次更名和停办，但最终于一九八零年再次开业，地址选在南正街。此时的味腴酒家与过去相比有了显著的不同：规模更大，成为了一家名副其实的大酒店。
一楼主要经营特色地方小吃，品种齐全，口味独特。离店铺还有一段距离，就能闻到美食的诱人香味。二楼大厅宽敞明亮，正墙上挂有工笔画岳阳楼全景。食客在这里可以欣赏洞庭风光，畅饮龟蛇酒，品尝味腴堂菜，乐趣无穷。
味腴酒家的堂菜也有变化，以小水产、低脂肪高蛋白食物和时新小菜为主，同时保留原有的名菜。其中，“紫龙裹袍”最为驰名，制作工艺复杂，时鱼、肉、蛋三味俱全，外酥内嫩，油而不腻。
味腴酒家在烹调上讲究技艺，如爆、溜、炖、蒸、烩、汆等，以达到鲜嫩、清淡、香脆的口感。曾创制出闻名天下的“巴陵全鱼席”。
对于许多年纪稍长的人来说，因经济条件的限制，到餐馆吃饭曾是一件稀罕的事。而能到味腴酒家吃一桌宴席更是很有面子的事。八十年代假期不多，空闲时我常会到味腴酒家品尝早茶。尤其是小笼汤包让我情有独钟。吃汤包时需注意：轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤。皮薄如纸，鲜美的汁水流入，浸了汁水的爽滑。
一九九三年，味腴酒家被评为老字号。后来因企业改制而消失。如今南正街留有一个米粉摊位生意兴隆或许借了味腴酒家的余辉。每当路过南正街饭点时分我总会在那里吃上一碗肉丝粉以怀念曾经的味腴酒家那份美好记忆仍旧在我心中久久回荡。
