材料：茶树菇300克，培根肉片若干片（约5片），大蒜4瓣，干辣椒适量，香菜适量，生抽5克，食用油适量，盐和糖适量。
做法：
1.将茶树菇清洗干净后切成段，香菜洗净备用。
2.将茶树菇放入开水中焯水，捞出后沥干水分。
3.将培根肉片切成适当大小，热锅凉油，放入培根煸炒，逼出部分油脂后取出备用。
4.锅中再放入适量油，加入大蒜和干辣椒煸炒出香味。
5.倒入焯水后的茶树菇，大火翻炒。
6.加入适量生抽、盐和糖进行调味，使颜色更加诱人。
7.翻炒均匀后，加入之前炒好的培根肉片，继续翻炒，并撒上香菜。
8.最后混合均匀，装盘即可。
提示：
在煸炒过程中需注意辣椒干的煸炒时间，不宜过长，否则会产生呛人的味道。建议先煸香大蒜头，再加入辣椒干稍微激发香味即可。辣椒干既能增加辣度和激发香味，又能为菜品增添色彩。在烹调过程中，要先炒茶树菇再加生抽，最后加入培根。由于培根本身带有咸味，且在加入生抽后容易变色，因此要在最后阶段加入。选购茶树菇时需注意：首先选择粗细、大小一致的茶树菇，避免掺杂不同生长期的菇类。避免购买有霉味的茶树菇。未开伞的茶树菇品质更佳。选购时要检查颜色是否新鲜，最理想的是呈自然茶色。在烹饪前，建议将茶树菇用温水浸泡10分钟，以便更彻底地去除杂质。