过去的十年里，间歇性禁食已成为一种广受欢迎的生活方式。
由科学家领导的一支科研团队发现，间歇性禁食可能会对人的毛发生长产生抑制作用。这是怎么一回事呢？难道这种生活方式会让人脱发吗？
间歇性禁食背后的科学原理在于代谢模式的转换。在禁食状态下，身体从葡萄糖为主要能源切换到使用脂肪酸作为能量来源的模式，这种转变被称为代谢。研究发现，这种代谢模式的转换有助于燃烧脂肪，改善身体的肌肉/脂肪比例，并可能通过激活细胞内的信号通路来增强身体机能、延缓衰老，甚至减少患病风险。
尽管间歇性禁食的益处备受关注，但其潜在的不良影响仍需进一步探讨。一些研究表明，部分采用间歇性禁食的人为了快速减肥，摄入的食物量过少，可能导致脱发现象。这一现象可能与毛囊干细胞的活性有关，但具体原因尚不清楚。针对这一问题，西湖大学生命科学学院的张兵教授团队进行了深入研究，并在顶尖期刊《细胞》上发表了他们的研究成果。
科学家们在小鼠身上开展了一系列实验来研究间歇性禁食对毛发再生的影响。他们发现，间歇性禁食的小鼠毛发生长速度明显较慢。研究进一步表明，毛囊干细胞活性的变化是主要原因。在禁食状态下，毛囊干细胞发生凋亡，导致毛发生长受到抑制。这一变化背后的机理与间歇性禁食引发的代谢模式转换有关。
