我是奶酪爱好者，对奶酪蛋糕和各种甜品情有独钟。之前尝试了小屿老师的奶酪布丁食谱，多次尝试后觉得非常值得推荐给大家。这次做的是红茶奶酪布丁，红茶的清香使得这款布丁口感更加丰富醇厚。制作完成后，记得要冷藏后食用，口感更佳哦。关茶的选择，我使用的是锡兰红茶茶包，当然你也可以根据自己的喜好选择阿萨姆或伯爵等品种。如果用茶叶的话，记得要把茶叶过滤掉。如果你喜欢奶酪和茶香，那么这款布丁绝对值得一试。
制作步骤：
1. 将奶酪在室温下软化，加入白砂糖和盐搅拌均匀。
2. 将牛奶和淡奶油混合，小火加热至微沸。
3. 加入红茶包，浸泡15分钟后取出茶包。
4. 在奶酪糊中加入蛋黄，搅拌均匀。
5. 将红茶牛奶液倒入搅拌好的奶酪糊中。
6. 搅拌均匀后过筛。
7. 将过滤好的布丁液倒入布丁瓶中。
8. 采用水浴法，预热至160度的烤箱，烘烤30-35分钟。
小贴士：
1. 红茶可以选择茶包或茶叶，如果选择茶叶，请务必过滤掉茶叶。
2. 如果你喜欢布丁口感稍微晃动，烘烤30分钟左右即可；如果喜欢完全凝固的口感，可以适当增加烘烤时间。
3. 制作好的布丁放入冰箱冷藏后，口感会更佳。赶快尝试一下吧，享受自制红茶奶酪布丁的美味！
