河南焖子
虽然外表看似普通，但却是河南家喻户晓的一道地道美食。作为下酒菜更是绝佳选择，其鲜美口感让人回味无穷，快来跟我一起尝试制作吧！
所需食材：肉末、粉丝、大葱、生姜、红薯淀粉、生抽、老抽、十三香、鸡精、芝麻油、食盐、花椒粉。
制作步骤：
1. 先将红薯淀粉倒入容器中，加入适量的清水，充分搅拌均匀，直至没有颗粒状。
2. 将大葱洗净后切成葱花，生姜切成姜末备用。
3. 在热锅中加入适量的油，倒入肉末进行翻炒，炒至肉末变色。接着加入切好的葱花和姜末，继续翻炒均匀，炒出香味后，倒入生抽、老抽和适量的清水。
4. 等待锅中水烧开后，放入粉丝，并加入十三香、花椒粉、芝麻油、生抽、老抽、食盐和鸡精。搅拌均匀后煮约十分钟左右。
5. 当粉丝煮软后，转小火慢慢收汁，然后倒入大碗中。再加入之前搅拌好的红薯淀粉，让粉丝和淀粉充分混合。
6. 准备一个碗，在碗底抹上猪油或食用油，然后将混合好的粉丝倒入碗中，用铲子压平表面。
7. 将处理好的粉丝放入蒸锅中，蒸约一个小时或直至熟透。蒸熟后放置冷却，然后倒扣在盘子上，切成块状。
8. 根据个人口味调制一份酱汁，蘸着焖子享用，即可品尝到这道美味的河南焖子。
