福寿鱼肉质鲜嫩，传统的广式腊肠香甜可口，两者完美结合，蒸煮后散发出诱人的鲜香。以下是烹饪这道美食的详细步骤和所需材料。
材料：福寿鱼一条约410克，广式腊肠一根约70克，小土豆2个约275克，葱一根约30克，姜一块约30克，朝天椒若干。
调料：料酒适量约3毫升，盐适量约3克，胡椒粉适量约3克以及适量食用油。
所需工具：电蒸锅一个。
步骤：
第一步：将福寿鱼清洗干净，鱼头与鱼身切断分开，鱼身切成块状备用。
第二步：将切好的鱼块与鱼头放入一个大碗中。加入料酒、盐和胡椒粉，用手搅拌均匀，让其腌渍大约15分钟以增加风味。
第三步：将小土豆削皮后切成片状，放入清水中浸泡待用。同时将朝天椒去头并切成圈状备用。
第四步：将葱切成段状备用。姜先切片再切成丝状备用。
第五步：将腌好的鱼块摆入一个盛有葱段和姜丝的盘中，再将鱼肉上放上浸泡好的土豆片。
第六步：将广式腊肠切成片状，放在土豆片上。然后所有的食材放入电蒸锅中蒸大约10分钟至熟透。时间到后取出食材。
第七步：在蒸好的食材上撒上切好的朝天椒圈。同时热锅烧油，将热油浇至食材上即可增加菜品的香气和口感。现在一道美味的福寿鱼蒸腊肠就制作完成了！
