一直以来都想尝试做焖面，感觉它的味道会比普通的水煮面和干拌面更加浓郁。终于尝试做了，果不其然，味道非常棒，而且真的很好吃。焖面的配料非常随意，你可以根据手头的材料来搭配，方便快捷。
作者：苏小云
材料：
面条 150克
豆角 3根
肉类 半碗
甜面酱 20克
葱 适量
辣椒 1-2个
蒜头 3个
姜 3片
鸡蛋 2个
料酒 15克
制作步骤：
1. 根据个人喜好选择肉类，加入碗中，并加入适量的玉米淀粉、酱油、盐、胡椒粉和花生油，搅拌均匀后腌制一会儿。
2. 在锅中烧开水，加入面条和洗净的豆浆，煮3-5分钟后沥干水分。将面条用冷水泡洗。
3. 准备不粘锅，加入适量的油，放入蒜头、辣椒和姜片炒香。然后放入腌制好的肉碎翻炒，加入料酒和甜面酱。接着，加入已经沥干的豆角，翻炒均匀。倒入一碗水，水面要没过材料，打入鸡蛋。
4. 等水热后，加入面条，用中火进行焖煮。
5. 焖煮到快收干时，尝一下味道，适量添加盐、胡椒粉和酱油，并撒上葱花。
6. 当完全收干时，撒上3-5克的孜然粉（不喜欢可以不加）。
7. 现在，美味的焖面就完成了，可以开始享用了！
小贴士：
本菜谱的份量适合2人食用。
