每当暮春之际，枝头那如紫玛瑙般成熟的果实，总是吸引着人们驻足采摘。这时，一个问题总会萦绕在人们心头：究竟是该说“桑葚”还是“桑椹”呢？二者其实指的是同一种桑科植物的果实。从历史角度看，“桑椹”一词早在唐代《新修本草》中就已出现，之后历代医典籍如《本草纲目》都沿用了这一称呼，承载了深厚的中医文化底蕴。而“桑葚”则是现代更为普遍的叫法，无论是路边的水果摊还是日常交流，都可以看到它的身影。值得注意的是，《国典》已明确采用“桑椹”作为规范名称，凸显其在中医领域的正统地位。
这小小的果实，只是桑树宝藏的冰山一角。作为文明中最古老的树种之一，桑树以其叶、果、枝、皮构成了独特的“一树四”体系，历经千年岁月，依然充满生机。
一、四味良的本草奥秘
桑枝被誉为大自然的“关节守护者”。在春末夏初，新叶舒展之际，采收的桑枝经过简单处理，便露出其独特形态：灰的外皮上点缀着细密的皮孔，切面呈现出放射状纹理，仿佛一幅天然的生命图谱。其性味微苦而平，专入肝经，对于风湿痹痛、肩臂拘挛、关节肿痛等症状，有着通利关节、驱散湿邪的奇效，被历代医家称为治疗痹症的“天然良”。民间流传着一种用桑枝煮水热敷关节的简单有效方法。
每年4-6月，被誉为“滋阴圣果”的桑椹迎来采收的最佳时期。这种由小瘦果凝聚而成的聚花果，成熟时呈现出诱人的紫黑色，口感甘酸交融，令人回味无穷。从中医角度看，桑椹性寒润下，直入心肝肾三经，不仅能滋阴补血，改善肝肾阴虚所致的眩晕耳鸣、须发早白，还能生津润燥，缓解津伤口渴、肠燥便秘等症，是食同源的典范。
初霜之后的桑叶，褪去了夏日的青涩，成为大自然赠予的“清肺妙叶”。其卵形叶片上细密的网状叶脉，犹如天然的经络图。桑叶甘苦性寒，具有疏散风热、清肺润燥的双重功效。无论是风热感冒时的解表清热，还是肺热咳嗽时的润肺止咳，桑叶都能发挥重要作用。
深藏地下的桑白皮，需要在秋冬时节采挖。去除粗糙的黄棕色外皮后，露出白色根皮，质地轻韧，纤维性强。其甘寒之性专走肺经，犹如肺部的“清道夫”，既能泻肺平喘，缓解肺热喘咳，又能利水消肿，有效改善水肿胀满之症。
二、时令食疗的美味呈现
乌梅桑椹饮：夏日润燥的好选择。炎炎夏日，一杯酸甜可口的乌梅桑椹饮，不仅消暑养生，更是对抗暑热伤阴的养生妙方。将乌梅、山楂、陈皮、甘草、桑椹等中材搭配冰糖，文火慢煮，滋味醇厚。
桑椹山：滋补与美味的完美结合。将蒸熟的山与熬制的桑椹酱结合，不仅美味可口，更能健脾益胃，是养生食疗的极佳选择。
桑椹馒头：麦香中的紫色浪漫。在馒头制作中加入桑椹汁，让原本朴素的面团染上梦幻的紫色。每一口都带着桑椹的果香和对脾胃的滋养，让简单的饮食也充满诗意。
