潮新闻客户端 记者 何远峰 通讯员 黄韵琳
霜降时节，秋季的最后一个节气已经悄然而至。走在街头，桂花的香气与糖炒栗子的味道交织在一起，令人陶醉。板栗是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。
在中医理论中，板栗被认为具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。对于因肾虚引起的腰膝、腰脚不遂、小便频多以及脾肾虚寒的人来说，适量食用板栗有助于改善症状。
在此，潮新闻钱报健康小站和杭州市上城区清波街道社区卫生服务中心的主治中医师杨越锴为大家推荐几种板栗的美味做法：
1. 香菇栗子烧排骨
将排骨剁成小块，用盐、酱油和料酒腌制半小时。香菇提前泡发并洗净切成小块。将栗子煮1分钟，过凉水后去皮。姜切小片，葱切段。
在锅中加油，先炒香菇，然后捞出待用。再加点油，放入排骨炒至变色，加入姜片、葱白和红烧酱油。然后加入香菇和栗子一起炒。将所有食材转入砂锅，加入清水，烧开后转小火炖40分钟，最后撒上葱花即可出锅。
（图片由清波街道社区卫生服务中心提供）
2. 板栗红枣粥
将板栗去壳，大米和小米各抓一把，淘洗干净后加入适量清水。浸泡大米和小米30分钟后，直接开火煮沸，转小火熬粥。熬20分钟后，加入切碎的板栗，继续熬煮至粥黏稠即可。
（图片由清波街道社区卫生服务中心提供）
3. 板栗炖鸡汤
将鸡肉洗净剁成小块，冷水入锅，加入葱姜、料酒，焯水后捞出洗净。另起锅加少许油，爆香葱姜，放入鸡肉炒香，加入热水炖30分钟。然后加入板栗、红枣和枸杞，再炖15分钟。出锅前加盐调味，即可盛入汤盆中。
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